原料
蛋清50克、芝麻50克、油50克、白糖50克、面粉50克。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 芝麻、蛋白、淀粉、面粉、糖粉、调味料等 |
| 第1步 | 准备材料。 |
| 第2步 | 蛋清加糖搅拌。 |
| 第3步 | 加入芝麻。 |
| 第4步 | 加入面粉和淀粉。 |
| 第5步 | 倒入烤盘。 |
| 第6步 | 入烤箱170度6-10分钟。 |
| 第7步 | 拿出切片，晾晾即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 蛋白液、细砂糖、低筋面粉、玉米油 |
| 第1步 | 蛋白液中倒入细砂糖搅拌均匀。 |
| 第2步 | 倒入低筋面粉“之”字法搅拌均匀。 |
| 第3步 | 加入白熟芝麻搅拌均匀。 |
| 第4步 | 倒入玉米油搅拌均匀。 |
| 第5步 | 用勺子舀入烤盘（以上下火170℃预热烤箱，烘烤15分钟）。 |
| 第6步 | 成品图。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡蛋、玉米油、糖、低筋面粉、玉米淀粉、黑芝麻 |
| 第1步 | 准备3个鸡蛋加入糖。 |
| 第2步 | 打散即可，不需要打发，不喜欢蛋腥味加一些香草精或者吉士粉。 |
| 第3步 | 加入玉米油或者黄油，搅匀。 |
| 第4步 | 过筛玉米淀粉和低筋面粉。 |
| 第5步 | 搅匀。 |
| 第6步 | 加入芝麻。 |
| 第7步 | 搅匀 |
| 第8步 | 准备这种还有小凹槽的曲奇烤盘，也或者直接挤在硅胶垫上也行。 |
| 第9步 | 面糊装裱花袋。 |
| 第10步 | 挤在烤盘上，挤到距离边缘还有两三毫米的時候停下，因为还会流动到边缘。 |
| 第11步 | 挤好，烤箱预热160度。 |
| 第12步 | 160度烤16分钟左右，根据自己烤箱来调整，自己观察上色。 |
| 第13步 | 成品。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、熟白芝麻 |
| 第1步 | 黄油融化成液体，加入蛋白略拌匀。 |
| 第2步 | 加入白糖搅拌均匀。 |
| 第3步 | 筛入面粉和内酯混合物，略微混合即可。 |
| 第4步 | 倒入白芝麻。 |
| 第5步 | 抓成面团，松弛放置20分钟。 |
| 第6步 | 面板上撒少许面粉，搓长切小块。 |
| 第7步 | 擀成薄饼。 |
| 第8步 | 排入烤盘，放入预热烤箱170度6-8分钟。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡蛋清、糖粉、玉米油、低筋面粉、芝麻、芝麻 |
| 第1步 | 蛋清里加入糖粉（喜甜糖粉可加40克） |
| 第2步 | 用打蛋器搅拌均匀。 |
| 第3步 | 加入玉米油搅拌均匀（没味道的食用油都可以） |
| 第4步 | 加入芝麻拌匀（脱皮白芝麻不够加了熟的黑芝麻） |
| 第5步 | 筛入低粉。 |
| 第6步 | 用刮刀把四周的面粉往中间轻轻切拌均匀不要画圈（有時间就松弛十五分钟到半小時） |
| 第7步 | 装入裱花袋，用剪刀剪一小口。 |
| 第8步 | 烤盘铺锡纸或油布，有间隔的挤在烤盘里。 |
| 第9步 | 烤箱提前预热上下火150℃中层15-20分钟（時间温度仅供参考）饼干酥饼之类的我习惯不拿出来用烤箱余温再闷一会。 |
| 第10步 | 借太阳的余晖再美美的拍几张。 |
| 第11步 | 美天5·20～春夏秋冬5·20 |
| 第12步 | 感谢美天的一路陪伴。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 鸡蛋、面粉、糖粉、黄油、芝麻、调味料等 |
| 第1步 | 黄油融化。 |
| 第2步 | 将融化的黄油和鸡蛋一起搅拌均匀。 |
| 第3步 | 面粉过筛入碗中一起搅拌均匀。 |
| 第4步 | 加入糖粉和芝麻再次搅拌均匀。 |
| 第5步 | 烤盘铺锡纸，面糊摊在锡纸上。 |
| 第6步 | 175°，15分钟烘焙，即可出炉 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 鸡蛋清、低筋面粉、糖粉、玉米油、白芝麻 |
| 第1步 | 备好食材：鸡蛋清、低筋面粉、糖粉、玉米油、白芝麻 |
| 第2步 | 蛋清里加入糖粉搅拌均匀 |
| 第3步 | 搅拌至起白色小泡沫（不用打发），倒入玉米油 |
| 第4步 | 搅拌均匀后倒入白芝麻拌匀 |
| 第5步 | 筛入低筋面粉 |
| 第6步 | 搅拌成面糊状 |
| 第7步 | 用小勺舀到不粘烤盘上摊匀摊薄 |
| 第8步 | 烤箱165度预热，入烤箱中层烤制15分钟左右，上色即可（最后几分钟時最好時常查看，以免烤糊） |
| 第9步 | 放凉后才会脆哦！ |
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