混合成型
将熬好的糖浆迅速倒入预处理的花生芝麻中翻炒裹匀，趁热倒入模具压实。传统手法需在糖浆未硬化前完成塑形，压平后切割成块。广西小董镇工艺要求在糖浆拉丝状态下快速脱模，保持酥脆质地。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 花生米、黑芝麻、麦芽糖、调味料等 |
| 第1步 | 花生芝麻炒熟，或微波炉5分钟熟后去皮。 |
| 第2步 | 架炒锅倒入麦芽糖和白砂糖熬糖浆。用中小火，熬到糖浆稠，铲提起時流下较慢，用一小碗盛點冷水，将糖浆滴入碗中冷确后能脆即断就好。 |
| 第3步 | 熬制大约十五分钟左右，用铲刀慢慢翻炒，火大時糖浆易焦。熬好后改用小火。 |
| 第4步 | 然后倒入花生和芝麻快速翻炒拌均。 |
| 第5步 | 将拌均的材料倒入准备好的模具成型。（没有模具可用金属或玻璃器皿代替。）压平后脱模。 |
| 第6步 | 脱模后在没有冷却前马上切成薄片。 |
| 第7步 | 切片冷却后即可装盆了。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 花生、芝麻、白糖、麦芽糖、清水、调味料等 |
| 第1步 | 原料：花生，芝麻，白糖，麦芽糖 |
| 第2步 | 花生放在烤箱里，150度，烤20分钟。要注意，不要烤过火了 |
| 第3步 | 花生去皮，用擀面杖擀碎，不能擀太碎不然口感不好。 |
| 第4步 | 芝麻放在平底锅炒熟成黄色 |
| 第5步 | 锅里放一點水，加入白糖和麦芽糖 |
| 第6步 | 小火慢慢熬，熬到成焦黄色，有许多小泡泡。 |
| 第7步 | 倒入芝麻和花生搅拌均匀 |
| 第8步 | 趁热倒在烤盘上用擀面杖擀平整 |
| 第9步 | 趁还有余温的時候切片 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 花生仁、黑芝麻、白芝麻、麦芽糖、砂糖、水、盐 |
| 第1步 | 花生仁用电饼铛烤熟。 |
| 第2步 | 黑、白芝麻用平底锅焙熟。 |
| 第3步 | 花生去皮和芝麻混合备用。 |
| 第4步 | 将水、麦芽糖和砂糖混合。 |
| 第5步 | 用小火开始熬糖。 |
| 第6步 | 一直将糖浆熬到140-142°。这个很重要。 |
| 第7步 | 关火。将混合好的花生芝麻倒入熬好的糖中迅速拌匀。 |
| 第8步 | 放入烤盘，压成长方形，待凉了，切块。 |
| 第9步 | 非常酥脆，一點都不粘牙。越嚼越香。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 花生米、芝麻、白糖、麦芽糖、柠檬汁、玉米油 |
| 第1步 | 准备好花生 |
| 第2步 | 准备麦芽糖和白糖或冰糖和芝麻（芝麻我是炒熟过的，如果是生的就用锅小火炒至芝麻微黄即可） |
| 第3步 | 烤箱提前预热五分钟，花生放入烤箱（没有烤箱的就用锅小火慢慢炒熟） |
| 第4步 | 150度上下火烤15分钟 |
| 第5步 | 烤好的花生凉五分钟 |
| 第6步 | 然后把花生去皮轻轻的用手一搓皮就掉了· |
| 第7步 | 搓好皮的花生放入一个袋子里用擀面仗擀碎 |
| 第8步 | 擀碎后把花生倒出来把炒好的芝麻加进去 |
| 第9步 | 锅中放入250克白糖和125克麦芽糖（白糖和麦芽糖的比例是2:1）然后放入刚刚漠过白糖的水就可以了刚开始可以大火把糖都完全融化后转小火慢慢熬 |
| 第10步 | 熬至糖浆为琥珀色就差不多了，中间糖熬化的時候我加入了几滴柠檬汁和几滴玉米油忘记拍照片了 |
| 第11步 | 判断糖有没有熬好很简单，放碗凉水把糖浆用勺子滴入凉水里一點，然后等五六秒钟拿起碗里的糖浆块吃一下，糖浆是嘎嘣脆的就证明糖熬的正到位 |
| 第12步 | 熬好后倒入花生芝麻碎，迅速翻匀出锅 |
| 第13步 | 然后倒入一个抹过油的盘子里 |
| 第14步 | 趁热压平，凉两分钟 |
| 第15步 | 然后倒扣出来切成片或小块你想要的形状 |
| 第16步 | 成品图，特香特好吃 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 熟花生、熟芝麻、麦芽糖、调味料等 |
| 第1步 | 花生，芝麻烤熟备用。 |
| 第2步 | 麦芽糖 |
| 第3步 | 炒锅烧热，倒入25克的水，加入白糖，麦芽糖小火慢慢熬制，直到糖汁起泡泡倒入熟花生，芝麻混合均匀。 |
| 第4步 | 准备6寸活底的蛋糕模具，刷上油备用。 |
| 第5步 | 将花生芝麻倒入模具中，戴上一次性手套，（里面记得戴隔热手套）使劲按压花生，因为有麦芽糖的缘故，特别粘。成型放冰箱冷藏1小時后拿出切片，老公的最爱哦 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 花生粒、黑芝麻、白糖、调味料等 |
| 第1步 | 准备好材料花生米，黑芝麻和白糖（我没有全部用白糖用了一半的木糖醇来代替白糖）。 |
| 第2步 | 花生米用水清洗干净后浸泡10分钟。 |
| 第3步 | 黑芝麻用水清洗干净沥干水分。 |
| 第4步 | 泡好的花生沥干水分后倒入锅中翻炒。 |
| 第5步 | 炒干水分后颜色变得灰白的在锅里噼噼啪啪响了看看能不能捏去花生皮，如果能就倒出来放凉后去皮（全程小火炒）。 |
| 第6步 | 趁锅中热的倒入芝麻炒干水分炒香颜色也是变成灰白色的就可以了。 |
| 第7步 | 放凉的花生米用手全部搓去外皮，有一些搓不掉也没关系。 |
| 第8步 | 然后花生和芝麻倒入一个袋子里用擀面杖压成花生碎放一边备用。 |
| 第9步 | 白糖倒入锅中开小火慢慢熬融化。 |
| 第10步 | 熬成这样的時候加入十几滴柠檬汁，加了柠檬汁不但味道更美而且还是天然的防腐剂，如果没有可以不加。 |
| 第11步 | 全部熬融化后成糖色后关火。 |
| 第12步 | 倒入准备好的花生碎和芝麻粒快速翻炒让每一粒花生和芝麻都粘上糖。 |
| 第13步 | 然后倒在铺满防粘油纸慢慢整理成自己喜欢的厚底。 |
| 第14步 | 整理好后面上也要整理平整放凉。 |
| 第15步 | 然后就着油纸切成自己喜欢的大小就可以了，过年自己做的糖果放心吃，因为加入木糖醇所以比外面买的要健康和干净许多。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 花生米、白芝麻、白糖、麦芽糖、色拉油 |
| 第1步 | 将炒好的花生与芝麻都放一起搅匀· |
| 第2步 | 将炒锅放入油，放入白糖小火慢慢炒化· |
| 第3步 | 等糖浆变成褐色時，放入麦芽糖· |
| 第4步 | 等到泡泡变小而且变少時倒入搅拌均匀的花生和芝麻翻炒· |
| 第5步 | 花生和芝麻都均匀地沾满糖浆后，倒入铺了油纸的器具中，用铲子或者小勺压平；等到花生芝麻糖凉了但还没变硬变脆之前用刀切成自己喜欢的块状即可· |
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