事先准备
1、猪油室温软化。
2、低粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打混匀后过筛备用。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 面粉、玉米油、白糖、全蛋液、泡打粉、小苏打、白芝麻 |
| 第1步 | 玉米油里边加入白砂糖用蛋抽搅打均匀 |
| 第2步 | 加入25g全蛋液打散 |
| 第3步 | 将面粉和泡打粉小苏打混合均匀，筛入玉米油里 |
| 第4步 | 然后加入白芝麻，翻拌成团 |
| 第5步 | 分成若干个小团 |
| 第6步 | 稍微按扁，刷一层全蛋液 |
| 第7步 | 烤箱200度烤15分钟，刚烤好的桃酥有一點软，放一会凉透后就很酥脆了 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 低筋面粉、绵白糖、鸡蛋、无铝泡打粉、苏打粉、玉米油、黑芝麻 |
| 第1步 | 所需材料称好备用。（芝麻提前用微火炒熟，这样会更香） |
| 第2步 | 鸡蛋倒入大盆中用筷子打撒，倒入绵白糖。（绵白糖易融化，如果是白砂糖就用料理機打成粉） |
| 第3步 | 倒入玉米油。 |
| 第4步 | 搅拌均匀后，加入苏打粉和泡打粉。 |
| 第5步 | 再次搅拌均匀，筛入低筋面粉。 |
| 第6步 | 先用筷子搅拌成絮。 |
| 第7步 | 再按压着和成光滑的面团。（面团会有點點散，压几次就很容易成团了） |
| 第8步 | 把面团平均分成30克一个的小剂子，放在手心里团成光滑的小圆球。 |
| 第9步 | 用刮板压成厚度约一厘米的饼胚。 |
| 第10步 | 周边会有自然的裂纹张开。（避免手掌压的不均匀就用了刮板，很方便哦） |
| 第11步 | 用刮板把饼胚移到烤盘里，之间要留有缝隙，烤的時候会涨大一些。 |
| 第12步 | 表面均匀的刷上鸡蛋液（分量外）。 |
| 第13步 | 擀面杖的一端沾上少许水，沾上黑芝麻。 |
| 第14步 | 按压在饼胚中间。 |
| 第15步 | 依次做好。（这个量可以做三大烤盘，共46个桃酥） |
| 第16步 | UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱，提前预热：170度，烤25分钟。 |
| 第17步 | 不用调上下火哦，热风循环，一键式操作。 |
| 第18步 | 三大烤盘同時烤，非常省事！ |
| 第19步 | 桃酥出炉啦，上色非常均匀。 |
| 第20步 | 颜色好漂亮！ |
| 第21步 | 成品图。 |
| 第22步 | 晾凉后非常的酥脆。 |
| 第23步 | 颜色刚刚好，不用担心底部烤糊。 |
| 第24步 | 咬上一口酥的直掉渣~~~ |
| 第25步 | 甜度适中，超好吃！ |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 低筋面粉、玉米油、白糖、泡打粉、核桃仁 |
| 第1步 | 先将低粉和泡打粉混合均匀。 |
| 第2步 | 将核桃仁用擀面杖捣碎，也不用捣成粉末状，有些颗粒也不影响食用。 |
| 第3步 | 将核桃碎与糖和食用油混合。 |
| 第4步 | 将上一步的混合物搅拌均匀。 |
| 第5步 | 将粉类筛入上一步的混合物。 |
| 第6步 | 用手揉成面团，我感觉油多了，面团比较湿，大家做的時候酌情减點油。 |
| 第7步 | 将面团分成若干等份，搓圆按扁摆放在烤盘内（烤盘提前铺油纸）。 |
| 第8步 | 撒上白芝麻。 |
| 第9步 | 送进预热好的烤箱，上下火175度烤20分钟。 |
| 第10步 | 出炉晾凉。 |
| 第11步 | 装盘就可以吃了。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 低筋粉、鸡蛋、绵白糖、植物油、小苏打、泡打粉、核桃仁 |
| 第1步 | 植物油、绵白糖、鸡蛋打散（预留一些刷點心）用手动打蛋器混合均匀 |
| 第2步 | 面粉、苏打粉、泡打粉一起过筛、核桃仁都放在容器里、打好的1图的蛋液、糖、油、倒进来 |
| 第3步 | 用刮刀轻轻的拌下、保鲜膜包成面团 |
| 第4步 | 松弛10分钟、 |
| 第5步 | 用手团成小面团、烤盘铺油纸、按成扁圆形 |
| 第6步 | 用事先留的蛋液、把每个面胚都刷上蛋液 |
| 第7步 | 用勺子沾水、沾芝麻、在面胚上按压、芝麻沾好了、考箱预热、烤盘放中层、设置烤箱上下火160度、15分钟 |
| 第8步 | 成品图分享。谢谢 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 面粉、白糖、玉米油、猪油、鸡蛋、小苏打、泡打粉、芝麻 |
| 第1步 | 用料：面粉100克，白糖45克，玉米油30克，猪油15克，鸡蛋20克，小苏打0·5克，泡打粉1·5克，黑白芝麻15克 |
| 第2步 | 将油和鸡蛋倒入大碗， |
| 第3步 | 充分搅打乳化。 |
| 第4步 | 面粉，小苏打，泡打粉混合过筛， |
| 第5步 | 加入白糖混合均匀。 |
| 第6步 | 倒入油蛋液。 |
| 第7步 | 抓搓成酥面团。 |
| 第8步 | 加入芝麻， |
| 第9步 | 拌匀成均匀面团。 |
| 第10步 | 分割成10等分。 |
| 第11步 | 拍成直径约5-6厘米的圆饼，在中间按一个小坑。 |
| 第12步 | 摆入烤盘， |
| 第13步 | 放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。 |
| 第14步 | 出炉， |
| 第15步 | 置晾架上晾凉。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 低筋面粉、玉米油、鸡蛋液、无铝泡打粉、绵白糖、熟芝麻、苏打粉 |
| 第1步 | 所需材料称好备用。（芝麻提前用微火炒熟，这样会更香） |
| 第2步 | 鸡蛋液，玉米油，绵白糖倒入大盆里。（绵白糖易融化，如果是白砂糖就用料理機打成粉） |
| 第3步 | 用手动打蛋器顺時针搅拌均匀至糖融化，加入苏打粉和泡打粉，再次搅拌均匀。 |
| 第4步 | 倒入低筋面粉。 |
| 第5步 | 先用筷子搅拌成面絮。 |
| 第6步 | 撒入芝麻。 |
| 第7步 | 用手抓握和成面团，面团会有點點散，压几次就很容易成团了。 |
| 第8步 | 把面团平均分成35克一个的小剂子，放在手心里团成光滑的小圆球。 |
| 第9步 | 用刮板压成厚度约一厘米的饼胚，周边会有自然的裂纹张开，放入烤盘中。 |
| 第10步 | 表面均匀的刷上鸡蛋液。 |
| 第11步 | 再撒上满满的熟芝麻（分量外），自己动手做就是要料足足哒。 |
| 第12步 | 烤箱提前预热上下170度，放中层烤20分钟。（最后几分钟可以拉开一點烤箱门观察颜色，烤到喜欢的程度，以免烤过。）待晾凉后食用，会变的非常的酥脆！ |
| 第13步 | 成品图。 |
| 第14步 | 满口酥香。 |
| 第15步 | 特色传统小甜點。 |
| 第16步 | 酥到掉渣的小點心！ |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 面粉、蛋液、玉米油、黑芝麻、糖、核桃、泡打粉、小苏打粉 |
| 第1步 | 提前把核桃剥出来 |
| 第2步 | 然后烤箱180度烤7-8分钟，烤熟 |
| 第3步 | 然后用擀面杖压碎，加入熟黑芝麻一起备用 |
| 第4步 | 将玉米油、打散的鸡蛋液、细砂糖在盆里混合均匀 |
| 第5步 | 面粉和泡打粉、小苏打混合均匀 |
| 第6步 | 然后将面粉筛入盆中 |
| 第7步 | 黑芝麻核桃碎倒入面粉中，混合均匀 |
| 第8步 | 拌成团 |
| 第9步 | 将面团均匀搓成小圆球 |
| 第10步 | 再将小圆球压扁 |
| 第11步 | 在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱，中层，180度，约15分钟 |
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