发展历程
2024年项城张记首创标准化生产流程，使用专用模具实现面糊-馅料同步加工；2025年民间出现烧饼夹火腿肠的简化版本，制作時间缩短至3分钟；截至2025年5月，香哈网已收录多款中式汉堡制作方法，包含肉夹馍式五花肉版本。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 馒头、火腿肠、鸡蛋、生菜、盐、孜然粉、玉米油 |
| 第1步 | 准备食材。 |
| 第2步 | 馒头对半切开。 |
| 第3步 | 火腿切段。 |
| 第4步 | 锅中倒入少许玉米油，开小火，把鸡蛋和火腿肠煎熟，撒适量盐和孜然粉。 |
| 第5步 | 将一个鸡蛋加少许盐打散，把馒头片裹一层蛋液。 |
| 第6步 | 锅中倒入少许玉米油，开小火煎熟。 |
| 第7步 | 从上到下:馒头片+生菜+煎鸡蛋+火腿肠+生菜+馒头片。 |
| 第8步 | 汉堡做好啦。 |
| 第9步 | 成品图。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 馒头、西红柿、生菜、肉末、鸡蛋、盐 |
| 第1步 | 馒头切两半备用，西红柿切碎。 |
| 第2步 | 放入杯中，加入适量的白糖，搅拌。 |
| 第3步 | 馒头裹上鸡蛋 |
| 第4步 | 锅中放入适量的油，放入锅里炸 |
| 第5步 | 炸好放盘中备用 |
| 第6步 | 肉末，生菜分别炒熟备用 |
| 第7步 | 做好后根据自己的喜好，可加入香肠等喜欢的食物。摆盘即可 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 小饼、火腿、番茄、生菜、鸡蛋、甜面酱、调味料等 |
| 第1步 | 准备好小饼，鸡蛋，火腿，生菜，番茄，甜面酱 |
| 第2步 | 锅里放少许油，放入小饼煎一煎 |
| 第3步 | 多倒掉油，打入一个鸡蛋，撒少许盐，煎好鸡蛋 |
| 第4步 | 火腿也用同样方式煎好，盛出来 |
| 第5步 | 小饼刷上甜面酱 |
| 第6步 | 吧生菜，鸡蛋火腿番茄夹入，吃就好了>O< |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 馒头、鸡蛋、生菜、火腿肠、调味料等 |
| 第1步 | 生菜择洗干净，控干水份； |
| 第2步 | 准备好两个馒头、四个鸡蛋、一根火腿肠； |
| 第3步 | 鸡蛋打散在碗内，加入适量食盐； |
| 第4步 | 把馒头上下两边的馒头皮去掉，以免沾不匀鸡蛋液；切成片； |
| 第5步 | 火腿肠切片备用； |
| 第6步 | 切成片的馒头，沾均鸡蛋液，炸至金黄色，捞出控油； |
| 第7步 | 在馒头片一面涂摸上黄豆酱； |
| 第8步 | 铺上一层生菜叶； |
| 第9步 | 再铺上火腿片； |
| 第10步 | 另一个馒头片的一面，也涂上黄豆酱，盖在上面即可； |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 油酥烧饼、鸡蛋、生菜叶、西红柿、火腿 |
| 第1步 | 提前买好的油酥烧饼 |
| 第2步 | 早上拿出在煎锅里加少许油煎至两面酥脆。 |
| 第3步 | 煎好的烧饼取出后由中间剖开。 |
| 第4步 | 嫩嫩的煎一个蛋。 |
| 第5步 | 剖开的烧饼两面刷一层豆瓣酱或甜面酱，表面撒些孜然粉，先将烧饼一面铺一层生菜。 |
| 第6步 | 再铺一层西红柿片和火腿片。 |
| 第7步 | 最后铺一层生菜叶。 |
| 第8步 | 将烧饼夹起来就OK啦。搭配一碗清粥，完美的早餐。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 馒头、鸡蛋、火腿片、肉松、油、水 |
| 第1步 | 将馒头放入热油中，小火煎1分钟后加少量水盖上锅盖。 |
| 第2步 | 中途翻面，煎至水份干透，此時馒头两面金黄。 |
| 第3步 | 将鸡蛋打散，小火煎熟，火腿片两面煎脆。 |
| 第4步 | 将煎熟的鸡蛋，火腿片及肉丝夹入馒头即可！ |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 老面馒头、肉饼、火腿肠、鸡蛋、生粉、番茄酱、黄瓜 |
| 第1步 | 早上，先蒸4个老面馒头。 |
| 第2步 | 从冰箱拿出2块肉饼(买的剁刀肉，搅碎，放盐，揉圆按扁，放冰箱冷冻)，1个鸡蛋，1根火腿肠。 |
| 第3步 | 鸡蛋打匀，肉饼先放蛋液里，再裹上生粉。 |
| 第4步 | 小火炸肉饼(肉饼最好提前解冻)，火腿肠切片也稍炸变色捞出。 |
| 第5步 | 剩余蛋液放入油锅煎，两面煎至微黄。 |
| 第6步 | 黄瓜去皮，切片，煎蛋切小块。 |
| 第7步 | 老面馒头切开顶部。 |
| 第8步 | 涂上番茄酱。 |
| 第9步 | 放入一半肉饼，2片火腿，挤些番茄酱。 |
| 第10步 | 放一片黄瓜片。 |
| 第11步 | 继续放煎蛋，黄瓜片，挤上番茄酱。 |
| 第12步 | 盖上切的顶部馒头，完成，开吃。 |
| 做法七详细步骤 » | |