食用须知
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的機会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素b6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的b族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素e和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素a和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
猪肝：猪肝中含有丰富的维生素a、维生素b2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。
食谱相克
粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
所含营养素
·热量 (478.55千卡)
·蛋白质 (26.41克)
·脂肪 (3.80克)
·碳水化合物 (87.04克)
·膳食纤维 (2.84克)
·维生素a (4563.90微克)
·胡萝卜素 (3515.50微克)
·硫胺素 (0.38毫克)
·核黄素 (1.88毫克)
·尼克酸 (14.08毫克)
·维生素c (115.45毫克)
·维生素e (3.80毫克)
·钙 (98.46毫克)
·磷 (428.55毫克)
·钠 (1339.84毫克)
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 猪肝、菠菜、葱、香菜、盐、味精 |
| 第1步 | 准备大米清水淘洗干净添入适量水开始煮粥 |
| 第2步 | 煮粥時节省時间将猪肝切成小丁备用 |
| 第3步 | 菠菜摘除干净在开水中焯一下立即放人冷水中冲凉后沥干水份 |
| 第4步 | 葱和香菜切好备用 |
| 第5步 | 大米粥熬制没有硬芯時放人猪肝丁继续熬制 |
| 第6步 | 快好好的時候放人菠菜同時放人盐和味精调味均匀 |
| 第7步 | 最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用哦 |
| 第8步 | 台湾风味肠切成小片 |
| 第9步 | 鲜美的猪肝菠菜粥盛入容器中摆上花朵香肠别有一番滋味 |
| 第10步 | 品上一口猪肝菠菜粥让人唇齿留香回味无穷 |
| 第11步 | 一个人的早餐也要能量爆棚 |
| 第12步 | 好吃看的见一碗不够再来一碗噢 |
| 第13步 | 搭配一杯红果酸奶满足一下味蕾 |
| 第14步 | 鲜美的白灼蚬子是不是亲的最爱呢 |
| 第15步 | 美好的一天从丰盛的早餐开始 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 大米、猪肝、菠菜、盐、白胡椒粉、香油、姜、大葱 |
| 第1步 | 原料 |
| 第2步 | 大米加清水煮白粥 |
| 第3步 | 猪肝用清水反复泡去血水，切片再反复清洗洗去血水，再用姜丝，葱末，盐，白胡椒粉腌30分钟待用 |
| 第4步 | 菠菜洗后过沸水焯去草酸 |
| 第5步 | 白粥煮好，放入姜丝，猪肝片，白胡椒再煮10分钟左右，放入菠菜段，香油即可 |
| 第6步 | 成品 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 猪肝、菠菜、大米、盐 |
| 第1步 | 提前泡好的米，一般晚上泡第二天早上吃 |
| 第2步 | 水烧开后把米放进去，要记得搅一下防止粘锅 |
| 第3步 | 猪肝切片，因为早上来不及所以直接买煮好的猪肝 |
| 第4步 | 菠菜洗干净切段 |
| 第5步 | 粥快煮好時把猪肝放进去煮两分钟 |
| 第6步 | 煮好后放菠菜，关火、放盐就OK啦 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 猪肝、菠菜、生姜、香油、盐 |
| 第1步 | 成品。美味可口。 |
| 第2步 | 猪肝切片，用清水洗10分钟，再用清水浸泡半个小時。 |
| 第3步 | 菠菜洗干净，备用 |
| 第4步 | 大米倒入煮锅中，倒入高汤，加入生姜，中火煮10分钟 |
| 第5步 | 倒入猪肝，大火煮3分钟 |
| 第6步 | 加入菠菜煮1分钟，调入少许盐和生抽，香油即可！ |
| 第7步 | 成品。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 猪肝、菠菜、大米、小米、糯米、葱、姜、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 猪肝、菠菜、大米、小米、糯米。 |
| 第2步 | 将洗干净的菠菜切成碎片。 |
| 第3步 | 将猪肝洗净切成小丁。 |
| 第4步 | 把葱段、姜片、蒜瓣都切成茉。 |
| 第5步 | 切好的猪肝丁放點盐、料酒淹一下。 |
| 第6步 | 再放入切好的葱姜蒜茉淹制。 |
| 第7步 | 粥煮到差不多的時候把淹好的猪肝放进去大火煮两分钟。 |
| 第8步 | 切好的菠菜放入。 |
| 第9步 | 出锅前放一點盐、香油、橄榄油（或耗油）即可。 |
| 第10步 | 可以吃了。 |
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