食用疗效
营养成分
热量:57.7大卡
钠:25.13毫克
钾:12.28毫克
镁:0.18毫克
铜:0毫克
钙:0.02毫克
蛋白质:0.02克
营养功效
补肝明目, 补血 ,去除毒素, 增强人体免疫力。
通肠导便、防治痔疮 促进生长发育、增强抗病能力 补充铁质 清洁皮肤、抗衰老。
猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质,是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素a,有助于幼儿的骨骼发育,促进表皮组织修复,对夜盲症有一定预防作用。 还可以促进人体的新陈代谢,有利生长发育。
猪肝本身具有补肝养血、明目的作用,菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配,营养价值更高
制作方法
做法【一】 | |
材料 | 猪肝、丝瓜、油、香油、料酒、淀粉、盐、味精、葱 |
第1步 | 主辅料:猪肝、丝瓜、葱 |
第2步 | 把猪肝洗净,切薄片。再用清水漂洗干净。加盐、料酒腌渍5分钟。 |
第3步 | 在腌渍好的猪肝里,加入淀粉。轻轻地反复抓匀,使其上浆。 |
第4步 | 加适量油,抓匀,封住水分。 |
第5步 | 锅烧开水,放入猪肝汆烫,变色即可捞出。冲洗干净备用。 |
第6步 | 锅烧开水,放入丝瓜片、葱丝。烧开后,加盐调味。 |
第7步 | 放入备用的猪肝。 |
第8步 | 烧开后,加味精提鲜。點几滴香油,即可关火。 |
第9步 | 盛入碗中,即可食用。 |
做法[一]详细图解 » | |
做法【二】 | |
材料 | 猪肝、平菇、盐、白胡椒粉、料酒、生粉、糖、香油 |
第1步 | 猪肝切薄片。 |
第2步 | 用生粉、少量的盐、糖、料酒抓匀,静置10分钟。 |
第3步 | 平菇摘小丝洗净备用。 |
第4步 | 锅中加放烧开,倒入平菇,煮至沸腾。 |
第5步 | 倒入猪肝,不要搅动,等沸腾后再慢慢用筷子拨散。 |
第6步 | 煮1~2分钟后关火,调入少许盐(猪肝已有盐)、白胡椒粉、香油。 |
做法[二]详细图解 » | |
做法【三】 | |
材料 | 猪肝、水白菜叶、西红柿、盐、料酒、葱白、姜、食用油 |
第1步 | 先把猪肝用水浸泡1小時,然后换水放入料酒再泡半小時。切成薄片,用盐反复揉搓,使其里面的血水脏污尽数排出,直到水清为止!最后沥干水分备用!(这样做就可以很好的去腥味)。 |
第2步 | 把西红柿切块,叶子撕成小片,葱切丝,姜切片!备用! |
第3步 | 锅里加水把猪肝焯下水放入剩下的料酒,等猪肝变色就可以捞出,放入冷水洗干净! |
第4步 | 锅中放油,待油热后放入姜葱爆爆香,加入适量的水煮沸,然后放入猪肝,西红柿,叶子!再次煮沸后加入盐调味即可! |
做法三详细步骤 » | |
做法【四】 | |
材料 | 猪肝、黄花菜、料酒、白糖、盐、味精、小葱、姜丝、蒜瓣、干辣椒、生抽 |
第1步 | 猪肝洗干净切片,我这是五块钱的猪肝,两三个人喝三块钱的猪肝就足够了。 |
第2步 | 黄花菜干提前泡水。 |
第3步 | 猪肝切片后,倒入白醋揉一会儿然后多冲水几次,这样就把猪肝里的血水都洗干净,我厨房的灯是黄色的,其实猪肝已经洗到发白了。 |
第4步 | 猪肝里倒入料酒,生抽,白糖,盐,味精,拌匀腌15分钟 |
第5步 | 锅烧热冒烟倒入食用油,放入干辣椒,姜丝,蒜瓣。 |
第6步 | 倒入猪肝快速滑炒。 |
第7步 | 猪肝发白后盛出。 |
第8步 | 另起锅倒一點點油。 |
第9步 | 倒入泡好的黄花菜翻炒 |
第10步 | 倒入适量水烧开。 |
第11步 | 烧开后倒入猪肝,再次烧开后就可以关火。 |
第12步 | 撒上葱花。尝下咸淡就可以出锅了。 |
做法[四]详细图解 » | |
做法【五】 | |
材料 | 猪肝、鸡蛋、香葱、调味料等 |
第1步 | 准备好材料。 |
第2步 | 猪肝切片加入干淀粉,盐调匀。 |
第3步 | 加鸡蛋调匀。 |
第4步 | 鸡蛋下油锅,煎成鸡蛋饼 |
第5步 | 炒熟,出锅。 |
第6步 | 另起一汤锅,水烧开后下煎好的猪肝,煮沸,加入盐,味精,葱花。OK! |
做法五详细步骤 » | |
做法【六】 | |
材料 | 猪肝、葱、姜、蒜末、生抽、料酒、盐、糖、食用油 |
第1步 | 猪肝洗净、用清水浸泡半小時 |
第2步 | 猪肝切片、加入盐、料酒、生抽抓匀腌制一会 |
第3步 | 葱姜蒜切末 |
第4步 | 锅里倒入油烧热、下葱姜蒜末炒出香味 |
第5步 | 倒入一碗清水、烧开后转小火烧2-3分钟 |
第6步 | 加入猪肝烧开、撇去浮沫 |
第7步 | 加入适量的盐、糖调味、撒上葱花即可 |
第8步 | 成品图 |
做法[六]详细图解 » |