制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 猪肉馅、饺子皮、大葱、盐、红薯淀粉、生姜粉、胡椒粉、白糖、鸡精、蚝油 |
| 第1步 | 大葱清洗干净切碎。 |
| 第2步 | 肉馅中放入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生姜粉、红薯淀粉、蚝油、味极鲜朝一个方向顺時针搅拌上劲。 |
| 第3步 | 放入葱碎搅拌均匀。 |
| 第4步 | 放入两勺食用油抖匀。 |
| 第5步 | 肉馅放入饺子皮中包成饺子。 |
| 第6步 | 锅中烧水，水开后放入饺子。 |
| 第7步 | 中途水开后再點两次水。 |
| 第8步 | 成品。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 五花肉、香葱、鸡蛋、生抽、盐、五香粉 |
| 第1步 | 准备一块五花肉洗净！（要挑肥瘦适中的五花肉）新鲜的肉不要冻肉！ |
| 第2步 | 五花肉去皮！ |
| 第3步 | 去皮后，猪皮不要，剩下的多肉泥 |
| 第4步 | 准备肉泥，香葱，调料，鸡蛋 |
| 第5步 | 香葱切末 |
| 第6步 | 打一颗鸡蛋刀肉泥里，并搅拌均匀！ |
| 第7步 | 然后把葱末，鸡蛋花，依次放入肉末里搅拌均匀！再放入盐，生抽，五香粉适量！搅拌均匀。（可尝一下搅拌用的工具掌握好咸度） |
| 第8步 | 用饺子皮包好！即可下锅煮熟 |
| 第9步 | 喜欢吃干的就装盘，调味辣椒和醋！也可和饺子汤一起盛起- |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 五花肉、葱、姜、生抽、十三香、香油、鸡蛋、料酒、精盐 |
| 第1步 | 冷水和面，醒面20分钟 |
| 第2步 | 把醒好的面揉成长圆形，切成约1·5厘米； |
| 第3步 | 然后擀压成薄园片； |
| 第4步 | 用鸡蛋、十三香、料酒、香油、精盐、生抽、老抽调制； |
| 第5步 | 包出的饺子就可以下锅了； |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 猪肉、大葱、饺子皮、小葱、大蒜、盐、鸡精、十三香、五香粉、蚝油、料酒、酱油、陈醋、油泼辣子 |
| 第1步 | 猪肉洗净 |
| 第2步 | 切成小块 |
| 第3步 | 放入料理機搅拌 |
| 第4步 | 搅拌好的肉馅 |
| 第5步 | 大葱洗净，放入料理機搅拌 |
| 第6步 | 葱泥放入肉馅里 |
| 第7步 | 放入盐，鸡精，十三香，蚝油，料酒 |
| 第8步 | 搅拌均匀 |
| 第9步 | 买的饺子皮 |
| 第10步 | 依次包好饺子 |
| 第11步 | 水开煮饺子 |
| 第12步 | 小葱切碎 |
| 第13步 | 大蒜切碎 |
| 第14步 | 碗里放小葱，大蒜 |
| 第15步 | 放入盐，鸡精，蚝油，酱油，醋，油泼辣子。 |
| 第16步 | 把蘸料拌匀 |
| 第17步 | 饺子煮熟盛出 |
| 第18步 | 开吃 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 猪肉、大葱、鸡蛋、饺子皮、姜、芝麻油、蒜、盐、生抽 |
| 第1步 | 把大葱洗干净切成葱花末。 |
| 第2步 | 把猪肉剁成馅。 |
| 第3步 | 把姜蒜切成末备用。 |
| 第4步 | 肉馅剁好了，葱蒜姜也切好了，开始拌馅。肉馅，葱，姜，蒜末混合，放入盐，芝麻油，生抽搅拌。为了肉馅爽口嫩滑，我还打入两个鸡蛋，当然，也可以放。 |
| 第5步 | 上面已经完成了猪肉大葱饺子陷的调制，下面开始包饺子了，包好直接下锅 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 猪肉、盐、酱油、蚝油、葱、面、水、油、姜末、花椒面、十三香、蛋清、麻椒 |
| 第1步 | 和面用温水，醒发二十分钟，做成擀面杖粗细的面棒，轱辘着切成图片状 |
| 第2步 | 平底锅熬油，放花椒，姜末等等，煸香后晾凉放肉，放酱油。十三香，耗油，蛋清等 |
| 第3步 | 转着圈的擀片，两手，右手不动方向只动擀面杖，左手转面片，一两次就熟练快速起来。要不包饺子就太慢了， |
| 第4步 | 剁葱花，大小均匀就可以了 |
| 第5步 | 包的時候最后放葱，切记，没有臭葱味 |
| 第6步 | 双手用拇指和食指交叉一挤成型 |
| 第7步 | 开锅放锅里煮15分钟左右，我包的大些肉多，可以多煮几滚，可以加水，图为出锅后 |
| 第8步 | 切面 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 猪肉肉末、鸡蛋、面粉、小葱、酱油、面酱、花椒水、盐、十三香、蚝油、蒜泥 |
| 第1步 | 先做肉馅！将肉沫放到大容器中加一个鸡蛋、盐、十三香、酱油和面酱，倒入花椒水。耗油油热着泼到面酱上面！顺時针搅拌均匀！放置一会儿！ |
| 第2步 | 在另一个容器中放面粉喝水，和至不沾盆就好了！盖上保鲜膜醒会面！ |
| 第3步 | 做剂子！取下一點面，揉成长的。用大拇指的一个结做标准，揪那么一點！擀薄薄的圆片，在圆片中心位置放馅把周围都封好了！ |
| 第4步 | 在锅里多放點水，水开之后把饺子放进水里。搅一下，防粘锅！水开之后再多几分钟就熟了！ |
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