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紫甘蓝鸡蛋饼

以紫甘蓝、鸡蛋为主料制作的菜品

菜品概述

紫甘蓝鸡蛋饼是以紫甘蓝、鸡蛋为主料的家常煎制类菜品,口味清淡,制作难度较低,通常使用平底锅或电饼铛在30分钟内完成。核心食材包含面粉、蛋黄、玉米淀粉等,部分版本会加入牛奶、淡奶油或芒果丰富口感,通过搅碎紫甘蓝调糊后与面糊混合煎至成型,部分做法添加醋液以增强紫色色泽。

鸡蛋提供优质蛋白质及维生素b、dha等成分,紫甘蓝富含膳食纤维、维生素c、e及花青素甙,菜品兼具营养均衡与视觉美感。制作時常见调味方式包括黑胡椒代替食盐、添加葱花或香菜提香,成品可作为早餐主食或儿童辅食,部分变体采用全麦粉降低热量,突出健康属性。

做菜菜网为大家免费整理收集7种紫甘蓝鸡蛋饼的制作方法。

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简介

菜品口味:清淡

主要工艺:煎

所需時间:半小時

制作难度:普通

所用厨具:平底锅

营养分析

鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素d、3%的维生素e、6%的维生素a、2%的维生素b、5%的维生素b2.4%的维生素b6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用

2. 富含dha和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生

3. 鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

制作方法

做法【一】
材料紫甘蓝、面粉、葱、鸡蛋、盐
第1步准备食材备用。
第2步紫甘蓝切丝再切成碎粒,葱切沫,打入两个鸡蛋。
第3步加入盐,五香粉。
第4步放入面粉,加适量水搅拌均匀成糊糊状。(水要多次少加,筷子挑起来能拉起粗丝状,就可以了。)
第5步开小火,锅里放入油。
第6步倒入面糊。(一定要小火哦)
第7步开始转动锅,使面糊均匀的铺满锅底。
第8步盖上锅盖,约一分钟后,待一面凝固翻面再煎。
第9步两面都煎成金黄色即可出锅切块装盘。
第10步成品图,美美哒早餐哦!
第11步成品图,香香软软的。
第12步成品图。
第13步成品图,营养丰富。
第14步成品图,健康养生。
做法【二】
材料紫甘蓝、面粉、鸡蛋、水、葱
第1步准备用料
第2步紫甘蓝洗净切丝
第3步把紫甘蓝丝放在碗里,葱切碎放碗里
第4步在碗里加花生油,白胡椒粉,盐,味达美,白糖,
第5步再加上面粉
第6步加水和鸡蛋搅拌均匀
第7步电饼铛加热,放點油,把和好的面糊到在里面,摊匀
第8步电饼铛双面加热5分钟即可
做法【三】
材料鸡蛋、紫甘蓝、面粉、水、盐、油、五香粉
第1步所需食材准备就绪,面粉加水调制面糊。
第2步鸡蛋磕入面糊中。
第3步紫甘蓝切末,加五香粉和盐。
第4步搅拌均匀无颗粒状。
第5步平底锅入油,用勺子盛起面糊入锅。
第6步小火煎制两面金黄即可。
第7步家常美味,请您品鉴。
第8步成品图。
做法【四】
材料紫甘蓝、鸡蛋、面粉、蛋黄、玉米淀粉、鲜牛奶、淡奶油、芒果、细砂糖、盐、油
第1步紫甘蓝半个。
第2步在搅拌機里搅拌成糊状,加少许醋,让它变成更漂亮些。
第3步加入面粉搅拌均匀。
第4步加入两个鸡蛋。
第5步锅里加少许油,舀一勺面糊。
第6步煎至两面都熟了为止。
做法【五】
材料紫甘蓝、鸡蛋、面粉、水、盐、植物油、葱末
第1步紫甘蓝洗净切成细丝。
第2步加入水,鸡蛋,盐。
第3步搅拌均匀。
第4步加入面粉拌匀,在放入葱末拌匀。
第5步平底锅放油烧热,舀入一勺面糊摊开,中小火烙制
第6步小饼边缘凝固后翻面,烙制两面金黄即可。
第7步成品图。
做法【六】
材料面粉、鸡蛋、紫甘蓝、葱、蚝油、油
第1步准备好所有食材。
第2步把鸡蛋紫甘蓝葱耗油放到一起。
第3步加水搅拌成糊状。
第4步锅中放底油,方一勺面糊放到锅里,表面撒一些黑芝麻。两面煎金黄就可以啦。
第5步出锅啦,很不错的早餐选择哦。
做法【七】
材料紫甘蓝、白胡椒、面粉、盐
第1步紫甘蓝切碎。
第2步紫甘蓝放入面粉中,加入盐、白胡椒粉。
第3步加入适量水打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
第4步平底锅放入适量油。
第5步将紫甘蓝糊倒入锅中,摊成圆饼状。
第6步两面均摊熟。
第7步切成小块或是三角上桌开吃吧。
第8步最后装盘摆样。

食材明细

紫甘蓝 适量

鸡蛋 适量

面粉 适量

蛋黄 适量

玉米淀粉 适量

鲜牛奶 适量

淡奶油 适量

芒果 适量

细砂糖 适量

盐 适量

油 适量

紫甘蓝鸡蛋饼成品实拍

紫甘蓝鸡蛋饼成品图1
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上一道菜:蚝油白菜

下一道菜:玉米胡萝卜猪骨汤

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