制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 嫩豆腐、孜然粉、蚝油、生抽、胡麻油、葱、蒜 |
| 第1步 | 准备好如图所需食材 |
| 第2步 | 分别洗干净切好备用 |
| 第3步 | 锅热放进适量的胡麻油(比平時炒菜多一點) |
| 第4步 | 把切好的的豆腐码进锅里煎 |
| 第5步 | 煎好反过来煎另一面 |
| 第6步 | 煎另一面的時候顺便把葱头和蒜放进去 |
| 第7步 | 取一个盘子加一勺盐一勺蚝油一勺生抽 |
| 第8步 | 再加适量温水调成酱汁 |
| 第9步 | 待另一面也煎好的時候把酱汁倒进去 |
| 第10步 | 盖上盖子烧至收干汤汁 |
| 第11步 | 开锅撒上葱花 |
| 第12步 | 撒上孜然粉再盖上盖子关火利用余温焖一会方便更加入味 |
| 第13步 | 开吃吧，减肥的妹子也适合。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 斋外斋老豆腐、鸡蛋、辣椒粉、熟芝麻、孜然粉、淀粉 |
| 第1步 | 碗里放辣椒粉、熟芝麻、蒜末淋上热油搅拌均匀，再往碗里加生抽、醋、白糖、盐、孜然粉搅拌均匀。 |
| 第2步 | 取斋外斋老豆腐一块，取掉包装盒，切成一厘米厚的小块。 |
| 第3步 | 豆腐均匀裹上淀粉，在沾上鸡蛋液。 |
| 第4步 | 起锅烧油，加入豆腐小火慢煎，煎至两面金黄捞出控油。 |
| 第5步 | 锅留底油放入煎好的豆腐铺平，撒上调好的酱汁，翻拌均匀。 |
| 第6步 | 出锅撒上葱花，一道好吃过路边摊的孜然豆腐就做好啦。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 豆腐、葱、香菜、调味料等 |
| 第1步 | 豆腐切成约1cm厚的片，葱切成末。 |
| 第2步 | 油烧热，放入葱花。我直接用了昨晚剩的炸油。 |
| 第3步 | 放入豆腐，两面煎至焦黄。 |
| 第4步 | 煎好的豆腐捞出，撒上孜然粉和熟白芝麻。 |
| 第5步 | 另起锅，倒少许油，烧热后加入少许酱油，再加入水淀粉（淀粉加半碗水搅匀），烧开后浇到豆腐上。 |
| 第6步 | 豆腐浇汁，并撒上葱花和香菜。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 豆腐、小葱、调味料等 |
| 第1步 | 将买回的豆腐切成方块或是三角块，葱和蒜切成茉备用 |
| 第2步 | 平底锅坐火倒入油烧开打到小火后依次下次切好的豆腐块煎成双面金黄。然后均匀的撒上盐。 |
| 第3步 | 待盐入味后用锅铲将煎好的豆腐块推向锅沿，中间空出位置来下入切好的蒜茉，花椒、孜然粉爆香（喜辣的亲们还可以加入老干妈或是豆瓣酱、剁辣椒），滴入几滴香醋，少许老抽。 |
| 第4步 | 然后用锅铲将所有的调味料跟豆腐块均匀的上色入味，起锅前撒入葱花即可。（个人觉得这款豆腐跟铁板豆腐和外面小吃香豆腐的味道差不多呢，亲们要不要试试） |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 豆腐、孜然粒、盐、生抽 |
| 第1步 | 准备豆腐。 |
| 第2步 | 切块锅中倒入少许油煎至两面金黄。 |
| 第3步 | 翻面煎至金黄色。 |
| 第4步 | 加入少许盐生抽孜然粒辣椒粉。 |
| 第5步 | 装盘食用。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 豆腐、香葱末、调味料等 |
| 第1步 | 豆腐切小块，放盐水里泡20分钟备用。 |
| 第2步 | 平底锅加适量食用油，大火加热，放入豆腐中火煎至两面都呈金黄色，轻轻的均匀的撒上盐鸡精和孜然粉。 |
| 第3步 | 翻面，摇晃一下平底锅，同样均匀的撒上盐鸡精和孜然粉。再翻面，摇晃一下平底锅，让豆腐均匀入味。 |
| 第4步 | 撒上香葱末即可出锅。 |
| 第5步 | 做法简单，亲们不妨也试一下。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 豆腐、红辣椒、大蒜苗、孜然粉、蚝油、生抽、料酒、白糖、食用油 |
| 第1步 | 豆腐一块切成自己喜欢的形状。 |
| 第2步 | 红辣椒、大蒜苗切末。 |
| 第3步 | 将所有调味料用温水混合待用。 |
| 第4步 | 起油锅下入豆腐。 |
| 第5步 | 两面煎至金黄后撒入适量孜然粉。 |
| 第6步 | 倒入调好的汁慢火焖十分钟左右让豆腐入味，放入辣椒和大蒜末翻炒至断生即可。 |
| 第7步 | 哈哈～一人一盘都不够吃。 |
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