食材
孜然，葱，彩椒
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 蘑菇、大蒜、红干小米椒、小葱、生姜、调味料等 |
| 第1步 | 买回来的蘑菇用去掉根部洗干净用手撕成小朵。 |
| 第2步 | 锅中烧水，水开后放少许盐将蘑菇焯水一分钟左右捞出过冷水。 |
| 第3步 | 生姜和大蒜切成片，小葱切成小段，干小米辣用剪刀煎成小段。 |
| 第4步 | 焯过水的蘑菇用手沥干水分。 |
| 第5步 | 锅中倒油，小火爆香姜蒜和红辣椒。 |
| 第6步 | 将放入沥干蘑菇，可以多翻炒一会，中大火将蘑菇的水分炒干，这样口感会更好。 |
| 第7步 | 接着加一勺一品鲜酱油和盐，白糖提鲜，将调料翻炒均匀，照片拍花了。 |
| 第8步 | 出锅前加上小葱段和孜然粉翻炒均匀即可关火装盘。 |
| 第9步 | 这道菜虽然没有肉，但是比肉都香，加入了孜然给它带来了浓浓的烧烤味儿，吃上一口就会喜欢上的。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 平菇、韭菜、葱、干辣椒、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 韭菜洗净切段。平菇洗净处理好，下锅焯水后捞出，用手挤干水分备用。 |
| 第2步 | 干辣椒，葱切段，蒜切片。锅烧热油，下入葱蒜，干辣椒翻炒。 |
| 第3步 | 加入一勺孜然，一勺辣椒面，翻炒均匀。 |
| 第4步 | 下平菇翻炒。 |
| 第5步 | 加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖、蚝油，翻炒均匀。 |
| 第6步 | 加入韭菜段，翻炒均匀后出锅。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 平菇、猪肉、尖椒、调味料等 |
| 第1步 | 把蘑菇撕成条状 |
| 第2步 | 沸水焯一下，捞出 |
| 第3步 | 把猪肉切小片，尖椒切碎 |
| 第4步 | 锅中热油，倒入猪肉和尖椒 |
| 第5步 | 倒入少许生抽炒香 |
| 第6步 | 倒入蘑菇翻炒几下 |
| 第7步 | 出锅前加少许花椒面、孜然和盐 |
| 第8步 | 烧烤的味道，家常的美味。开动吧 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 平菇、胡萝卜丝、香菜、调味料等 |
| 第1步 | 将平菇洗净撕成小块，胡萝卜切成丝，香菜切成段备用。 |
| 第2步 | 锅内加入适量水并烧开，放入平菇焯水。 |
| 第3步 | 胡萝卜丝焯水。 |
| 第4步 | 将焯过水的平菇和胡萝卜丝分别放入凉开水中，放置片刻后再将平菇捞出并挤干水分。 |
| 第5步 | 热锅凉油。 |
| 第6步 | 油热后放入平菇翻炒。 |
| 第7步 | 加入孜然粉翻炒均匀。 |
| 第8步 | 加入糖，翻炒。 |
| 第9步 | 加入盐翻炒。 |
| 第10步 | 加入胡萝卜丝。 |
| 第11步 | 加入料酒翻炒均匀。 |
| 第12步 | 最后用水淀粉勾芡，盛盘，加入香菜點缀即可。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 平菇、食用油、蒜片、辣椒段、孜然粉、辣椒粉、盐、生抽、蚝油 |
| 第1步 | 选嫩點的平菇适量。 |
| 第2步 | 撕成小朵。 |
| 第3步 | 洗过的平菇放入开水中 |
| 第4步 | 焯一滚儿捞出。 |
| 第5步 | 冲洗一遍攥一下水份备用。 |
| 第6步 | 锅内适量油烧热，蒜片，辣椒段放入炒香。 |
| 第7步 | 倒入适量辣椒粉，孜然粉。 |
| 第8步 | 翻炒两下。 |
| 第9步 | 倒入平菇。 |
| 第10步 | 翻炒几下。 |
| 第11步 | 适量盐，生抽，蚝油调味儿。 |
| 第12步 | 翻炒均匀关火盛出。 |
| 第13步 | 成品。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 平菇、小米椒、葱花、蒜粒、调味料等 |
| 第1步 | 平菇洗净放锅里焯水捞出沥干。 |
| 第2步 | 倒入作料炒香。 |
| 第3步 | 加入盐孜然粉辣椒粉。 |
| 第4步 | 倒入平菇。 |
| 第5步 | 翻炒均匀。 |
| 第6步 | 加點白糖蚝油。 |
| 第7步 | 翻炒均匀。 |
| 第8步 | 最后撒葱花。 |
| 第9步 | 出锅了。 |
| 第10步 | 开吃。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 蘑菇、五花肉、葱、姜、干辣椒、调味料等 |
| 第1步 | 蘑菇洗净掰好 |
| 第2步 | 切好的五花肉，葱，姜，蒜 |
| 第3步 | 把蘑菇用开水肏一下，淋干水备用 |
| 第4步 | 锅中放油，煸好五花肉放入葱姜干辣椒爆香后加入适量耗油 |
| 第5步 | 放入蘑菇煸炒 |
| 第6步 | 加入适量孜然粉翻炒，装盘（装盘后可撒上少许黑胡椒粉，别有一番风味） |
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