当前位置:首页 > 菜谱大全 > 孜然土豆

孜然土豆

以土豆为主料的菜品

菜品概述

制作時通常将土豆切块煎至金黄,起后起锅前撒入适量孜然并快速翻炒,使香料均匀附着。成品呈现外酥内软,兼具咸香与微辣口感,既可作主菜食用,亦常作为风味小吃出现在家庭餐桌或夜市摊點。

孜然土豆以土豆为主料的传统家常菜品,属于中式烹饪中的特色风味菜肴,核心调料为孜然,赋予菜品独特香气。

做菜菜网为大家免费整理收集23种孜然土豆的制作方法。

孜然土豆cover-1
孜然土豆cover-2
孜然土豆cover-3
孜然土豆cover-4
孜然土豆cover-5

简介

难度: 新手 時间: 35-45分钟 主要食材: 根茎类 菜系: 素菜

印度人非常喜欢而且善于用香料烹调,当不同的香料先后有序地在锅中混合、散发出独特的香气時,马上令人蠢蠢欲动。这道菜配上印度面包味道绝佳,当然,配上西式吐司面包也是不错的选择,也可以用它搭配沙拉或泡菜.

用料

中型土豆(马铃薯) 3个(约450g)

老姜 1块(约5g)

香菜 2根(约10g)

孜然粒 1/2茶匙(3g)

辣椒粉 1/2茶匙(3g)

孜然粉 1/2茶匙(3g)

黑胡椒粉 1/2茶匙(3g)

盐 2茶匙(10g)

油 2汤匙(30ml)

花椒油10ml

制作方法

做法【一】
材料土豆、孜然粉、盐、辣椒粉、胡椒粉、油、香葱、醋、白糖
第1步土豆切成滚刀块。
第2步用开水煮3·4分钟。
第3步把土豆沥干水分用油煎。
第4步全部煎成金黄色。
第5步然后锅里放入少量醋,糖,盐,孜然粉,辣椒粉,胡椒粉,香葱翻拌均匀出锅即可。
第6步摆盘即可食用。
做法【二】
材料土豆、孜然、胡椒粉、大蒜、干辣椒
第1步土豆切条,撒盐和生粉拌匀
第2步中火炸土豆条
第3步炸至金黄,出锅
第4步锅内放油,小火炒香大蒜和干辣椒
第5步加入土豆条,撒孜然粉、胡椒粉,大火快炒
第6步炒出香味后出锅。
做法【三】
材料莲藕、葱、土豆、孜然粉、盐、花椒粉、白芝麻、辣椒粉、菜籽油
第1步首先备好材料,把所有要用的东西先备好。
第2步把土豆切成小条,藕切成片,小葱切碎。
第3步然后倒油,等油热后放入土豆。
第4步炸到土豆稍微有點金黄后捞出。。
第5步放入藕,炸两分钟后盛出。。
第6步锅里留少量油,放入土豆、藕,翻炒几下。然后放入盐、辣椒面、花椒面、孜然。炒两分钟后出锅。
第7步盛出后撒上葱花,芝麻。
做法【四】
材料土豆、猪肉、芹菜、孜然、花椒粉、芝麻、盐
第1步土豆削皮,切块,油炸金黄色就可以了,盛出来备着,
第2步热锅,放油,炒肉,加葱姜再加入辣椒面,加入花椒粉
第3步炒出香味,加入芹菜(芹菜切段)
第4步放入炸好的土豆,加孜然粉,芝麻,加盐,味精,煸炒一会就好了。头一次发没拍那么多照片,抱歉啊
做法【五】
材料土豆、香葱末、蒜末、辣椒末、盐、鸡精、胡椒粉、五香粉、佐料精、孜然粉
第1步土豆去皮,用多功能的波浪刀把土豆切成波浪的条形
第2步切好好泡在凉水里,以免氧化土豆变黑,如果要放的時间比较长要滴几滴白醋,
第3步汤锅烧开水后放入土豆煮2--3分钟,把土豆捞出来,
第4步葱末,蒜末。辣椒末,鸡精,盐,胡椒粉,佐料精,孜然粉准备好,
第5步热锅倒入适量的油,爆香蒜末
第6步蒜末爆出香味后倒入焯好水的土豆条翻炒均匀
第7步调小火焖2分钟,中间要开盖翻炒一次,以免糊锅
第8步开盖后倒入所有的香料翻炒均匀,
第9步最后倒入葱末翻炒均匀
第10步出锅了,香喷喷的孜然土豆就做好了,真的很香,再配碗米饭更好。
做法【六】
材料土豆、孜然粉、辣椒粉、椒盐、白醋、油
第1步土豆切成滚刀块,放入加入些白醋的水中泡上一会儿;
第2步锅中放入适量的油,下入土豆切进去油炸;
第3步中小火慢慢炸,直至土豆块变小,表面微黄;
第4步炸好的土豆沥干油;
第5步将炸好的土豆重新放入无油的锅中翻炒,先加入椒盐翻炒;
第6步再加入适量的孜然粒和辣椒粉小火翻炒,这样焙的更香。
第7步盛入盘中,上啤酒了。
做法【七】
材料土豆、土豆、大蒜、孜然、老抽、盐、鸡精、胡椒粉
第1步土豆切块放碗里泡10分钟。
第2步大蒜瓣从中间切一刀。
第3步锅烧热放油,倒入土豆块。
第4步土豆炒至外表色后放老抽。
第5步老抽上色均匀加入一大碗水。
第6步放盐和大蒜瓣。
第7步水烧了一半時放鸡精和胡椒粉。
第8步土豆烧熟后大火收汁,放孜然炒匀即可出锅装盘。

孜然土豆成品实拍

孜然土豆成品图1孜然土豆成品图2孜然土豆成品图3孜然土豆成品图4
声明:孜然土豆的制作步骤及图片资源来自互联网,版权归作者所有。如果本菜品中出现的内容(不限文字/图片)侵犯了您的权益,请与我们联系,我们核查属实后将会删除侵权内容。

上一道菜:焖面

下一道菜:土豆鸡蛋饼

菜品导读 ▽

概述
简介
用料
制作方法
成品实拍
做法大全

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜