原料与工具
紫薯豆浆以去皮紫薯和干黄豆为主料，常规配比为紫薯80-100克、黄豆40-60克，搭配800-1000毫升清水。部分配方会添加红枣、黑豆、核桃等辅料增加营养层次。制作工具以豆浆機为主，部分现代機型支持干豆直接加工，但传统方法建议黄豆提前浸泡6-8小時以提升口感。
营养价值
紫薯成分：每100克含花青素150毫克以上，硒元素含量是普通红薯的3倍
黄豆成分：蛋白质含量达36%，包含8种人体必需氨基酸，另含大豆异黄酮等活性物质
协同效应：紫薯中的纤维素可减缓黄豆蛋白质的吸收速度，提升饱腹感；花青素与大豆异黄酮共同作用增强抗氧化能力
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 紫薯、泡黄豆、香米、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 紫薯一个，去皮洗一下。 |
| 第2步 | 切成小丁。 |
| 第3步 | 泡好的黄豆一把。 |
| 第4步 | 香米一把。 |
| 第5步 | 所有食材放破壁機内，加入几块冰糖。 |
| 第6步 | 加水至800ml。选择浓豆浆，按启动键开始。 |
| 第7步 | 颜色漂亮的很。 |
| 第8步 | 约二十五分钟结束。 |
| 第9步 | 成品。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 黄豆、紫薯、水、白砂糖、调味料等 |
| 第1步 | 准备食材 |
| 第2步 | 紫薯切成小块 |
| 第3步 | 黄豆提前洗干净，用水浸泡一个小時左右。 |
| 第4步 | 浸泡好的黄豆放入九阳Q3破壁豆浆機，加入1200毫升的水。 |
| 第5步 | 插上电源，选择热饮，五谷豆浆。 |
| 第6步 | 启动程序 |
| 第7步 | 程序结束后，美美哒的紫薯豆浆就做好了。 |
| 第8步 | 无渣无渣无渣。重要的事情说三遍。 |
| 第9步 | 加入白砂糖，搅拌均匀。 |
| 第10步 | 颜色美美哒，味道也美美哒。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 紫薯、黄豆、大米、白糖、水、调味料等 |
| 第1步 | 备好食材。 |
| 第2步 | 黄豆大米淘洗干净放入豆浆機中。 |
| 第3步 | 紫薯去皮洗净切小块。 |
| 第4步 | 紫薯黄豆大米全部放入豆浆機中，加水至刻度线。 |
| 第5步 | 选择五谷豆浆键。 |
| 第6步 | 時间到。 |
| 第7步 | 过滤后。 |
| 第8步 | 成品。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 紫薯、黄豆、调味料等 |
| 第1步 | 将黄豆和紫薯洗净。 |
| 第2步 | 紫薯切块后与黄豆倒入豆浆機内，加入适量水。 |
| 第3步 | 二十分钟后煮好。 |
| 第4步 | 享用啦！ |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 黄豆、紫薯、清水、调味料等 |
| 第1步 | 食材：黄豆50克（已泡发）、紫薯75克（已清洗）、清水1000毫升 |
| 第2步 | 将已泡发的黄豆淘洗一下，待用。 |
| 第3步 | 将已清洗好的紫薯去皮，放在案板上切成小块。 |
| 第4步 | 随后，切好的紫薯和淘洗好的黄豆放入豆浆機中。 |
| 第5步 | 加入清水。 |
| 第6步 | 接着，盖上盖，插上电源。 |
| 第7步 | 然后，按好五谷豆浆键进行工作。 |
| 第8步 | 工作完毕将电源拔掉，打开豆浆機。 |
| 第9步 | 将紫薯豆浆过滤。 |
| 第10步 | 最后，倒入杯杯中就可以喝喝喽。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 黄豆、紫薯、调味料等 |
| 第1步 | 黄豆清洗干净后，提前一天晚上泡好。现在的豆浆機都有干豆功能，也可不泡。但个人觉得泡过的黄豆打出来的豆浆味道更香醇！ |
| 第2步 | 紫薯洗净去皮，切成小丁。 |
| 第3步 | 将黄豆和紫薯一同倒入装好水的豆浆機中即可。 |
| 第4步 | 大约20分钟豆浆機提示已经做好，将豆浆倒入过滤网中进行过滤。 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 黄豆、紫薯、小米、调味料等 |
| 第1步 | 准备食材:泡好的黄豆，紫薯，小米，冰糖。 |
| 第2步 | 将所有食材放入破壁機中添加适量的纯净水。 |
| 第3步 | 启动豆浆程序，边煮边破壁，约半小時完成。 |
| 第4步 | 時间到，打好的豆浆。 |
| 第5步 | 撇去表面浮沫。 |
| 第6步 | 成品图。 |
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