| 做法【一】 | |
| 材料 | 紫薯泥、糯米粉、绿豆沙、白糖、清水 |
| 第1步 | 原料图 |
| 第2步 | 取一个干净不锈钢盆，筛入糯米粉，加入白糖； |
| 第3步 | 往盆中倒入适量清水，用筷子搅拌均匀； |
| 第4步 | 和成光滑面团，静置10分钟； |
| 第5步 | 将紫薯面团分割成等份，搓圆，取一个圆球按扁； |
| 第6步 | 包入豆沙馅； |
| 第7步 | 两手一起包住馅料，搓圆成紫薯糯米团； |
| 第8步 | 包好馅的紫薯糯米团可以直接蒸了，因为有月饼印，故将它们来了个造型，有點像冰皮月饼。 |
| 第9步 | 将紫薯饼垫上粽叶，并码放于蒸笼上； |
| 第10步 | 水开后放锅上大火蒸8-10分钟。 |
| 第11步 | 蒸好的紫薯饼 |
| 第12步 | 可以用剪刀修剪掉多余的粽叶，更美观。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 紫薯、面粉、鸡蛋、白糖、白芝麻、食用油 |
| 第1步 | 紫薯蒸熟压成泥。 |
| 第2步 | 加一勺白糖。 |
| 第3步 | 加适量面粉。 |
| 第4步 | 打入一个鸡蛋。 |
| 第5步 | 加一勺白芝麻。 |
| 第6步 | 放一勺食用油。 |
| 第7步 | 揉成面团。 |
| 第8步 | 分成小剂子。 |
| 第9步 | 放上豆沙馅。 |
| 第10步 | 包起来压成小饼。 |
| 第11步 | 锅中热油下入饼坯。 |
| 第12步 | 煎制两面金黄即可。 |
| 第13步 | 成品图。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 紫薯、糯米粉、粘米粉、糖、豆沙 |
| 第1步 | 紫薯去皮。 |
| 第2步 | 切片上锅蒸熟。 |
| 第3步 | 放入糖捣成泥。 |
| 第4步 | 加入一勺糯米粉一勺粘米粉加少量水。 |
| 第5步 | 搅拌均匀，揉成面团。 |
| 第6步 | 揉成小球。 |
| 第7步 | 包入豆沙馅。 |
| 第8步 | 再按扁用牙签压出印。 |
| 第9步 | 锅内加油小火慢煎。 |
| 第10步 | 煎至两面发黄。 |
| 第11步 | 完成。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 紫薯、豆沙馅、炼乳、玉米淀粉 |
| 第1步 | 紫薯去皮切小块，压成泥，加入玉米淀粉和炼乳适量，取适量做饼皮，中心填上豆沙馅，团成团 |
| 第2步 | 用月饼模具压花 |
| 第3步 | 成功！！ |
| 第4步 | 来个近照 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 紫薯泥、糯米粉、白糖、牛奶、豆沙馅、熟芝麻 |
| 第1步 | 紫薯洗净用微波炉叮熟，去皮用勺子压成泥 |
| 第2步 | 放入糯米粉 |
| 第3步 | 加入适量白糖，稍稍搅拌一下 |
| 第4步 | 加入适量牛奶，分次少量加入 |
| 第5步 | 揉成团即可 |
| 第6步 | 豆沙馅备用 |
| 第7步 | 取一块紫薯面团，用手按扁，包入适量豆沙馅 |
| 第8步 | 收口按扁，粘上一层炒熟的芝麻 |
| 第9步 | 烤箱上下火180度预热，送入预热好的烤箱15分钟左右 |
| 第10步 | 成品 |
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紫薯豆沙饼
以紫薯、糯米粉为主料的小吃
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