制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 黄油、低筋面粉、盐、奶粉、高筋面粉、水、鸡蛋液、干酵母、白糖、紫薯馅、蛋液 |
| 第1步 | 将除黄油外的面团原料放在一起，揉成表面光滑，能拉出较厚的膜，加入黄油揉搓至扩展阶段，盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。 |
| 第2步 | 基础发酵至两倍大。 |
| 第3步 | 将面团排气分割成6等份，滚圆后松弛15分钟。 |
| 第4步 | 取一个面团擀成圆形，包入紫薯馅，收口捏紧朝下。 |
| 第5步 | 将包好馅的面团擀成椭圆形，用利刀在表层面皮上斜划口。 |
| 第6步 | 翻面后将面团卷起搓成条。 |
| 第7步 | 两头交叉叠在一起。 |
| 第8步 | 依次做好所有面团，放在温暖湿润处进行二次发酵。 |
| 第9步 | 二次发酵至两倍大，表面刷蛋液，入预热180度的烤箱，中层18分钟。 |
| 第10步 | 成品。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 面粉、酵母、奶粉、糖、紫薯 |
| 第1步 | 主料。 |
| 第2步 | 将主料混合和成面团发酵两倍大。 |
| 第3步 | 面团擀成如图，紫薯去皮切块。 |
| 第4步 | 紫薯撒在面皮上。 |
| 第5步 | 用刀切成图状。 |
| 第6步 | 圈起来 |
| 第7步 | 上锅蒸熟。 |
| 第8步 | 成品。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 紫薯、土司、鸡蛋、炼乳、熟芝麻、植物油 |
| 第1步 | 紫薯蒸熟去皮，压成泥 |
| 第2步 | 加入适量的炼乳调一下甜度 |
| 第3步 | 土司切去四边 |
| 第4步 | 用擀面杖稍稍压平 |
| 第5步 | 取紫薯泥放在土司片的一端，卷起，一定要卷紧 |
| 第6步 | 收口处沾上少许鸡蛋液粘住 |
| 第7步 | 准备熟芝麻备用 |
| 第8步 | 紫薯卷两端粘少许鸡蛋液粘上适量芝麻 |
| 第9步 | 锅中放适量油，将紫薯卷炸至金黄即可 |
| 第10步 | 成品 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 紫薯、切片面包、甜味沙拉酱 |
| 第1步 | 紫薯洗净切块蒸熟，块切小些易熟 |
| 第2步 | 蒸熟后放凉揭去表皮，放入丘比沙拉酱，要水果沙拉酱。喜欢吃甜的可以再放一些糖 |
| 第3步 | 用勺或者你认为方便的工具把紫薯压成泥状，一边压一边与沙拉酱拌匀。我用手機拍的，其实成品颜色比这个漂亮 |
| 第4步 | 切片面包，随便什么切片，无论是全麦的，还是白切片都可以。我这次买的是胡萝卜切片。切去四个硬边，用擀面杖擀薄，均匀地抹一层紫薯泥。 |
| 第5步 | 卷起切2厘米左右的段。是不是很漂亮啊 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 面粉、紫薯、糖、酵母 |
| 第1步 | 原料 |
| 第2步 | 面粉加白糖加酵母加水 |
| 第3步 | 和成面粉醒发 |
| 第4步 | 紫薯去皮切丁备用 |
| 第5步 | 将紫薯揉到面团里 |
| 第6步 | 取一块面团擀成长条。 |
| 第7步 | 卷起来继续醒发 |
| 第8步 | 上锅中火蒸熟 |
| 第9步 | 成品。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 高粉、牛奶、黄油、蛋、即发干酵母、紫薯泥、细砂糖、黄油 |
| 第1步 | 将除黄油以外的所有原料放在一起打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油，打至扩展阶段，将面团放温暖处进行基础发酵。 |
| 第2步 | 看看传说中的手套吧，小洞洞很圆哦。 |
| 第3步 | 准备紫薯馅料：紫薯蒸熟后趁热压成泥，加入细砂糖和黄油拌匀即成。 |
| 第4步 | 基础发酵结束，将面团取出排气后，滚圆，松弛15分钟。 |
| 第5步 | 松弛后的面团擀成长方形。 |
| 第6步 | 翻面后压薄底边，铺上紫薯馅。 |
| 第7步 | 自上而下卷成筒状，底边捏紧。 |
| 第8步 | 将面团平均分割成10份，放入纸模中，轻轻将面团压扁，放温暖湿润处进行最后发酵。 |
| 第9步 | 发酵结束，表面刷蛋液，撒香酥粒装饰（偶只将部分面包撒了香酥粒）。 |
| 第10步 | 入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，15分钟。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 紫薯、小麦粉、酵母 |
| 第1步 | 紫薯蒸熟 |
| 第2步 | 小麦粉中放入紫薯泥，白糖，酵母加水搅匀 |
| 第3步 | 揉成团，等待醒发，時间根据当時温度而定 |
| 第4步 | 面团揉一揉，切成小剂子，擀皮，用筷子压一下，用刀切开 |
| 第5步 | 如图卷起 |
| 第6步 | 入蒸锅二次醒发 |
| 第7步 | 大火上汽蒸制15分钟，关火焖3分钟 |
| 第8步 | 成品！松软美味有营养！ |
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