小贴士
1.紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有機食品中的首推保健食品。
| 做法【一】 | |
| 材料 | 紫薯、奶酪、炼乳、调味料等 |
| 第1步 | 紫薯去皮切块上蒸锅蒸熟 |
| 第2步 | 趁热压成紫薯泥 |
| 第3步 | 加入奶酪搅拌均匀 |
| 第4步 | 放入裱花带中挤出一圈一圈的形状。淋上炼乳即可 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 紫薯、温水、调味料等 |
| 第1步 | 紫薯去皮。 |
| 第2步 | 紫薯切片上锅蒸熟。 |
| 第3步 | 蒸熟的紫薯放入料理機加温水打成泥。 |
| 第4步 | 成品图。 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 紫薯、炼乳、调味料等 |
| 第1步 | 将紫薯洗干净削皮切丁 |
| 第2步 | 将紫薯丁放入锅中，用中火蒸３０分钟 |
| 第3步 | 将蒸好的紫薯用勺子压碎加入１勺炼乳拌匀 |
| 第4步 | 将拌好的紫薯加入模具中压成型装盘 |
| 第5步 | 在紫薯泥上擦薄薄的一层蜂蜜即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 紫薯、牛奶、绵白糖、玉米油 |
| 第1步 | 紫薯洗净削皮 |
| 第2步 | 上锅蒸熟 |
| 第3步 | 用勺子压碎 |
| 第4步 | 放入炒锅 |
| 第5步 | 加玉米油 |
| 第6步 | 加牛奶 |
| 第7步 | 加白糖 |
| 第8步 | 小火翻炒 |
| 第9步 | 炒至紫薯粘成一团就好了 |
| 第10步 | 可以做糕點，做馅儿 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 紫薯、白糖、调味料等 |
| 第1步 | 紫薯蒸熟。 |
| 第2步 | 过筛。 |
| 第3步 | 全部过筛完。 |
| 第4步 | 这是过筛后的成品。 |
| 第5步 | 放入高压锅，小火，加入白糖。 |
| 第6步 | 糖很快融化了，有點粘锅。 |
| 第7步 | 時候加入玉米油，其他没有气味的油也可以。 |
| 第8步 | 继续小火搅拌。 |
| 第9步 | 感觉有點硬，也不粘锅就好了。 |
| 第10步 | 紫薯馅就好了。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 紫薯、白糖、玉米油 |
| 第1步 | 红薯隔水蒸熟。 |
| 第2步 | 剥皮，放在漏网里。 |
| 第3步 | 把紫薯捣碎。 |
| 第4步 | 用勺子往下压。 |
| 第5步 | 红薯漏过来了。变得很细腻。 |
| 第6步 | 全部漏好的红薯泥。 |
| 第7步 | 放进高压锅。加入白糖。 |
| 第8步 | 加入玉米油。 |
| 第9步 | 开小火。搅拌。 |
| 第10步 | 白糖慢慢融化。 |
| 第11步 | 白糖全部融化。红薯泥不粘锅。可以出锅了。 |
| 第12步 | 忍不住尝了一下。首先是香、甜、绵软、很细腻。好吃！ |
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