| 做法【一】 |
| 材料 | 高筋粉、鸡蛋、水、盐、糖、酵母粉、黄油、紫薯馅 |
| 第1步 | 蒸熟的紫薯去皮，加黄油和糖炒成馅，晾凉备用。 |
| 第2步 | 把主料中除黄油外所有食材放入面包機，用筷子搅拌成穗状，这样面包機运行時面粉不会飞溅出来 |
| 第3步 | 启动一个和面程序，揉搓光滑的面团加入黄油， |
| 第4步 | 再启动一个和面程序把面团揉至扩展阶段，可以拉出手套膜为准。 |
| 第5步 | 盖上保鲜膜发酵至两倍大小。现在天热，室温发酵即可， |
| 第6步 | 发酵好的面团排气分剂，盖上保鲜膜松弛10分钟 |
| 第7步 | 取一个面剂，擀成长形，铺上紫薯馅 |
| 第8步 | 卷起来 |
| 第9步 | 全部做好放入面包機， |
| 第10步 | 依然盖上保鲜膜发酵至两倍大 |
| 第11步 | 面包桶外面包上锡纸，启动烘焙程序烤45分钟。一个程序是1小時，不要自己完成，否则土司会有些干 |
| 第12步 | 烤好的土司立即脱模。 |
| 第13步 | 晾凉后切片，一层层的紫薯，味道不错，土司也非常柔软 |
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| 做法【二】 |
| 材料 | 紫薯泥、高筋面粉、牛奶、鸡蛋液、橄榄油、盐、糖、酵母 |
| 第1步 | 紫薯蒸熟压成泥，过筛后加入配方中一半的牛奶量打成紫薯奶昔，倒入面包機内桶，再把另一半牛奶倒入搅拌杯，晃动，把黏在杯子内的紫薯奶昔混在牛奶里，也倒在面包機内桶里（这样才不会浪费） |
| 第2步 | 依次加入鸡蛋液、面粉、糖、盐、酵母，启动一个和面程序 |
| 第3步 | 20分钟和面程序结束后，面团能拉出粗糙的膜 |
| 第4步 | 这時加入25克橄榄油，再启动一个和面程序 |
| 第5步 | 第二个和面程序结束后，面团能拉出大片均匀的薄膜，已经到了完全阶段 |
| 第6步 | 这時候把手上的面团放回去，收圆，发酵 |
| 第7步 | 发到2-3倍大 |
| 第8步 | 取出排气，分成均匀的三等分，揉圆，盖上保鲜膜醒发10分钟 |
| 第9步 | 醒发好的面团擀长，翻面，两边向中间折叠 |
| 第10步 | 三个面团都擀压折叠好，再次醒发10分钟 |
| 第11步 | 取一份擀长，底边压薄 |
| 第12步 | 由上而下卷起，底边朝下放进土司模 |
| 第13步 | 依次做好三个面团，排入土司模，烤箱开发酵档，底层放一盘热水，进行二次发酵 |
| 第14步 | 发酵到8分满，取出刷蛋液，烤箱预热上下火180度，预热好后把土司模放进去，转上下火165度，下层，烤35分钟，上色后加盖锡纸。出炉后趁热脱模，晾至微温即可装袋 |
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| 做法【三】 |
| 材料 | 高粉、全蛋、紫薯、牛奶、黄油 |
| 第1步 | 准备原料。 |
| 第2步 | 面团原料除黄油揉成团。 |
| 第3步 | 加黄油揉至扩展阶段。 |
| 第4步 | 紫薯蒸熟，500g放4大勺炼乳搅拌均匀。 |
| 第5步 | 发酵至2倍大，分成3份。 |
| 第6步 | 取一份擀长，卷起。 |
| 第7步 | 盖上保险膜，松弛15分钟。 |
| 第8步 | 再次擀长（宽度不要大于土司盒的宽度），放紫薯抹匀（四周留出空白）。 |
| 第9步 | 放入抹好油的土司盒。 |
| 第10步 | 二次发酵至8分满。 |
| 第11步 | 表面刷蛋液，我留的有點多，刷的太厚以至于烤完不好看。 |
| 第12步 | 下层180度35分钟。 |
| 第13步 | 出炉的样子，蛋液过厚，有小泡泡。 |
| 第14步 | 盒里倒的油也多了，底部颜色过深。 |
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| 做法【四】 |
| 材料 | 金象高筋面粉、水、紫薯泥、鸡蛋、盐、酵母粉、奶粉、白糖、黄油、椰丝 |
| 第1步 | 紫薯去皮，切块，放碗内，进蒸锅蒸20分钟左右至熟。 |
| 第2步 | 用筷子插紫薯，要是能轻松插透就说明熟了，晾凉。 |
| 第3步 | 用筛子将紫薯过筛。 |
| 第4步 | 称过筛的紫薯泥150克。 |
| 第5步 | 将除了黄油之外的材料放入面包機内。 |
| 第6步 | 启动面包機和面功能，和面15分钟。 |
| 第7步 | 如果機器火力大，可以在面包桶外包锡纸。 |
| 第8步 | 面包程序工作至一发完成1:40分钟，将機器暂停（一个暂停15分钟，整形完不成可以再按一次），将面团取出，用擀面杖擀压，排气。 |
| 第9步 | 将其均分成6块，滚圆。 |
| 第10步 | 取其中一个面团，用擀面杖将其擀成长椭圆形。 |
| 第11步 | 底部用手将其搓薄。 |
| 第12步 | 自上而下卷起，接口处捏紧，6个全部完成，用保鲜膜盖起来松弛。取其中一个搓成长条。 |
| 第13步 | 卷起，自中间掏出。 |
| 第14步 | 整形成为花型。 |
| 第15步 | 其他均如此操作，放入面包桶内，取消暂停，继续工作。 |
| 第16步 | 二次发酵完成，表面刷蛋液。 |
| 第17步 | 撒椰丝装饰。 |
| 第18步 | 烘烤完成。（可以视上色情况决定是否提前关闭）将面包取出，在烤网上面晾凉，装入保鲜袋，第二天会回软不少,如果继续放外面，第二天会风干，影响口感。 |
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| 做法【五】 |
| 材料 | 高筋粉、紫薯泥、水、鸡蛋、盐、酵母粉、奶粉、糖、黄油 |
| 第1步 | 蒸熟的紫薯碾压成泥，要压的细腻一些，越细腻越好 |
| 第2步 | 把主料中所有食材放入面包機 |
| 第3步 | 先用筷子搅拌一下，检查一下软硬是否合适。因为紫薯是含水量不同，会有差别 |
| 第4步 | 然后开启和面程序 |
| 第5步 | 10分钟后放入黄油。我把黄油放暖气片上软化，结果融化和不少，为了更好吸收，我把面团撕开了才放的黄油 |
| 第6步 | 和面程序结束，面团达到扩展，可以拉出手套膜 |
| 第7步 | 盖上保鲜膜发酵至2--3倍大小 |
| 第8步 | 排气分成3个剂子，盖上屉布饧10分钟 |
| 第9步 | 把面剂揉成长条 |
| 第10步 | 编成辫子 |
| 第11步 | 放入土司模中 |
| 第12步 | 保温保湿发酵至八分满 |
| 第13步 | 盖上盖子，烤箱180度预热5分钟，放入下层，烤35分钟 |
| 第14步 | 烤好的土司，拿出来時要在灶台上震一下，这样土司不会凹腰 |
| 第15步 | 脱模晾凉，就可以切片了 |
| 第16步 | 如果送人，就是土司袋包起来，送人很有面儿哦，亲手做的！ |
| 第17步 | 切片加鸡蛋、火腿、青菜，给孩子做早餐，方便营养又好吃。 |
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| 做法【六】 |
| 材料 | 高筋粉、牛奶、白糖、紫薯、鸡蛋、植物油、酵母粉、盐、鸡蛋液 |
| 第1步 | 将白糖、鸡蛋置于盆中搅拌均匀。 |
| 第2步 | 加高筋粉、植物油、酵母粉、盐、牛奶搅拌均匀，和成面团，揉至可以拉出薄膜状后醒发。 |
| 第3步 | 紫薯去皮去瓤洗干净切成片，放入微波炉打熟压成泥。 |
| 第4步 | 加白糖、高筋粉、酵母粉和薯面团醒发。 |
| 第5步 | 醒发好的面团揉实盖上保鲜膜静置10分钟。 |
| 第6步 | 醒发好的紫薯面团揉实后膜静置10分钟。 |
| 第7步 | 将静置后的面团擀成长圆。 |
| 第8步 | 将静置后的紫薯面团擀成长圆叠在面片上。 |
| 第9步 | 从一侧卷起。 |
| 第10步 | 收口在下放入土司盒，再次发酵。 |
| 第11步 | 发酵好的土司坯刷上鸡蛋液，入烤箱下层，上下加热，190度，30分钟左右烘焙。 |
| 第12步 | 烘培好扣出晾凉。 |
| 第13步 | 即可享用切片。 |
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| 做法【七】 |
| 材料 | 紫薯、高粉、鸡蛋 |
| 第1步 | 面粉，酵母，奶油，糖，鸡蛋，紫薯，黄油，备用。 |
| 第2步 | 紫薯洗净，去皮后，切片。 |
| 第3步 | 放入微波炉，大火五分钟，然后捣成泥。 |
| 第4步 | 面粉两杯，酵母粉一小勺，奶油，盐一小勺，糖两大勺，鸡蛋，水大半杯，紫薯泥倒入面包機。 |
| 第5步 | 面团在面包機内揉好，发酵到两倍大取出。 |
| 第6步 | 分成相等的三小份，松驰十分钟。 |
| 第7步 | 把小面团分别擀成长片。 |
| 第8步 | 然后卷成卷。 |
| 第9步 | 放入土司模内摆放整齐。 |
| 第10步 | 面包做好后放入烤箱内二次发酵。发酵到两倍大。 |
| 第11步 | 放入烤箱内，170度，上下火，烤二十分钟，（我的土司盒太大了，面和的少了，所以没有满）。 |
| 第12步 | 放在晾晒架上晾凉即可。 |
| 做法七详细步骤 » |
