操 作
1、准备材料；将苹果洗净。
3、挑选一个玻璃瓶，洗净、晾干（一定要是玻璃瓶哦，这样更安全卫生，不会腐蚀），将苹果和冰糖放入玻璃瓶中（冰糖可以多放一些，下面、中间、上面都可以放一些哦）。
4、然后在玻璃瓶中倒满醋（不要过满，适量的留一些空隙哦，这样就不会和保鲜纸接触到了），放一层保鲜纸，再盖上盖子，放在阴凉处
5、放上一段時间后，将苹果肉取出（最好将苹果肉取干净哦），喝的時候一定要勾兑凉白开哦（我用的量是苹果醋和凉白开的比例1：5）。
6、醋，是我们日常菜谱中的一种调味品。但是苹果醋可不是调味品哦！她是一种很好的养生、减肥的饮品。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 苹果、冰糖、白醋、调味料等 |
| 第1步 | 将苹果洗净去核、切薄片。 |
| 第2步 | 取一个干净的容器，底下铺一层冰糖，将苹果片整齐的码放在里面。 |
| 第3步 | 倒入白醋，醋要淹过苹果。 |
| 第4步 | 瓶口盖一层保鲜膜。 |
| 第5步 | 盖紧盖子，标注時间，三个月后即可食用。（我的成品是以前做的） |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 米醋王、苹果、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 苹果三个 不过因为瓶子小了只用到两个苹果啦。 |
| 第2步 | 米醋王一瓶 冰糖若干 苹果切丁备用。 |
| 第3步 | 苹果丁均匀的摆放于瓶底， 然后放一层冰糖。 |
| 第4步 | 重复第三步骤，直到把瓶子装满。 |
| 第5步 | 倒入米醋入瓶。 |
| 第6步 | 米醋刚要能把苹果浸没就可以了; 我这瓶米醋差不多刚好用完,苹果倒是剩下一个哦。 |
| 第7步 | 用保鲜膜封口。 |
| 第8步 | 盖紧盖子，放于阴凉通风处，就ok啦。 两个月之后就可以喝到可口的米醋啦·不过期间要隔一段時间开口检查一下! OVER~~~~~~ |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 苹果、米醋、蜂蜜、调味料等 |
| 第1步 | 富士苹果4个。 |
| 第2步 | 准备米醋和蜂蜜，最好是糯米醋，我没有，只好用米醋了。 |
| 第3步 | 苹果去皮，切小丁，在淡盐水里泡一下，妨氧化，然后沥干水分。 |
| 第4步 | 把苹果丁放入广口瓶里，倒入米醋和蜂蜜摇匀，密封。 |
| 第5步 | 放在阴凉的地方2个月以上即可。（我这泡了半年了。） |
| 第6步 | 喝法：将1茶匙的的苹果醋和1茶匙的蜂蜜加入半杯温水中，拌匀即可饮用。每天一次，饭后饮用。据说要排毒养颜的话，最好是睡前喝。（我通常是兑上苹果汁喝，味道更好。） |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 米醋、青苹果、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 所需材料：米醋一瓶，青苹果3个，冰糖适量。 |
| 第2步 | 苹果洗好，擦干净上面的水分后切片。 |
| 第3步 | 再把苹果片切成丁（直接切成薄皮也可以）。 |
| 第4步 | 切好的苹果丁先拿一小部分放入瓶子内。 |
| 第5步 | 再放入一层冰糖。 |
| 第6步 | 用同样的方法一层苹果一层冰糖的方法，把瓶子填满（我用了三个苹果用的宜家这个玻璃瓶刚好）。 |
| 第7步 | 往瓶子内倒入米醋。 |
| 第8步 | 醋的量以没过所以食材为佳。 |
| 第9步 | 拿个保鲜膜盖一下瓶口（我觉得这个瓶子不是很密封，密封的话就不用保鲜膜了）。 |
| 第10步 | 盖上盖子就可以了。 |
| 第11步 | 轻轻的把罐子移动到阴凉通风的地方，隔断時间把瓶盖打开一下，让它透透气。 |
| 第12步 | 两个月以后再拿出来就已经发酵好了，颜色变成黄色的了。 |
| 第13步 | 放少许在杯子内。 |
| 第14步 | 以1:8的比例兑入白开水就可以喝了，跟外面卖的苹果醋一样的味道。 |
| 第15步 | 把里面的苹果倒掉不要只留下原醋，放入小瓶内移入冰箱保存。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 白米醋、老冰糖、苹果、调味料等 |
| 第1步 | 先把容器用开水消毒凉干，所有用具必须无水无油，称好的冰糖，最好用老冰糖，打成粉末，较懒，所以整块，冰糖放进容器里。 |
| 第2步 | 白米醋的酸度最好选择小于等于4%的米醋，做出来的果醋不至于太酸 |
| 第3步 | 苹果先放进加了洗洁精的水里浸泡五分钟，去除表皮的农残，然后刷洗干净，用厨房纸擦干水份待用，刀具和砧板也必须保持无水无油 |
| 第4步 | 把醋先倒一部份进容器里，苹果切丝，边切边放容器中，苹果氧化得快，所以别放太久 |
| 第5步 | 然后把剩下的醋全部倒进去，密封盖紧，贴上标签，注明日期。每天摇一次，摇上一周，放有角落里，三个月后饮用口感更佳，记得要兑水喝哦 |
| 做法五详细步骤 » | |
贴士
1、这里要说的是材料都放进玻璃瓶后，到底要放多长的時间才是好的。有的说要3个月，有的说1个月，到底多少也不清粗，可能是要按照外环境的温度来的吧。这是我第一次尝试，我只用了10多天的時间，因为我真的很想试一试，可能没有真正的让苹果发酵成为苹果醋吧，但是味道已经挺不错了。
2、苹果醋吃起来酸酸甜甜的，口感很好。不过自己自制的苹果醋当然没有现成买来的口味，但是吃起来安心。我对苹果醋没有什么研究，只是一种尝试。看到很多朋友都是用白醋做的苹果醋，不过苹果醋中的醋主料一定要酿造出来的醋，而不是配制的。因此我想酿造的陈醋也可以用来做苹果醋。是不是做好、勾兑过的苹果醋很像酒吧。
3、苹果醋的功效：
（1）保健作用。苹果醋含有果胶，维他命，矿物质及酵素，其酸性成分能疏通软化血管，杀灭病菌，增强人体的免疫和抗病毒能力，改善消化系统，清洗消化道，有助排除关节、血管及内脏器官的毒素，调节内分泌，具有明显降低血脂和排毒保健功能，对关节炎和痛风症也有一定的疗效。
（2）护肤作用。醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢，美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、补充肌肤养分及水分，活血化疼、缩小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、美白嫩肤，可令皮肤更加光滑细腻，发质柔顺。适用于：日晒后的皮肤、皮肤粗糙、油性发黄、色素沉淀等肌肤。
（3）美容塑体。苹果醋可使人体内过多的脂肪转移为体能消耗，并促进人体糖和蛋白质的代谢，故能控制和调节体重，使您身材更优美迷人。
（4）消除疲劳。苹果醋中所含的丰富有機酸，可以促进人体内糖代谢，使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解，从而消除疲劳。
（5）预防感冒。苹果醋中含有大量的氨基酸，醋酸等丰富的营养物质，可提高肝脏的解毒和新陈代谢能力，提高身体的免疫力，减少肝病的发病率，并对伤风感冒有一定的预防作用，缓解咽喉疼痛不适。
（6）抗衰老。苹果醋中含有的抗氧化物质可以抑制人体中过氧化物的形成，缓解细胞的衰老，有很好的抗衰老作用。
（7）醒酒。苹果醋能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉，让您迅觉头脑清醒。
