功效剖析
土豆味甘，性平；能补脾益气，缓急止痛，通利大便。现代医学研究认为，土豆是高蛋白、低脂肪、低热量的健康食品，是肥胖症患者、心脑血管病患者、糖尿病患者的理想食品。经常吃土豆，可以使身体健康，延缓衰老。老年人经常吃土豆可治疗失眠。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 土豆、椒盐 |
| 第1步 | 挑选大个头點的土豆 |
| 第2步 | 土豆去皮洗净，切成薄片，越薄越脆 |
| 第3步 | 土豆片切好后多过几遍水，把土豆中的淀粉尽量的清洗掉，一开始水是发白的，到最后水变清亮了就可以了。 |
| 第4步 | 然后再做开一锅水，加少许盐，把土豆片倒进开水中焯烫一下，焯烫至土豆半透明就可以了 |
| 第5步 | 土豆片一定要沥干水分，否则炸的時候会溅油 |
| 第6步 | 锅中倒油要多一些保证能没过要炸的土豆片的量，油温烧到五成热時，把土豆片慢慢放进油锅中，全程中小火炸，看到边缘开始变色就可以夹出来了，炸的時间越长，口感越脆，但是要注意看紧了，颜色不要炸太深了，太深了容易导致口感发苦 |
| 第7步 | 捞出后放在吸油纸上，吸去多余油份， |
| 第8步 | 晾凉后根据个人口味加各种调味料，我只加了椒盐粉，口味因人而异，可以加孜然粉、椒盐、五香粉、海苔粉、烧烤粉等 |
| 第9步 | 其实什么调料也不加就挺好吃的，酥到咬一口就掉渣，真是一口一个嘎嘣脆。 |
| 第10步 | 香脆薯片的做法0添加，口感非常脆，好吃得停不下来 |
| 第11步 | 简单食材，做法简易,做出来的薯片咯嘣脆的口感，真的非常棒，蘸着番茄酱吃也是不错的 |
| 第12步 | 很简单的一个小零食，0失败！ |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 土豆、植物油、椒盐 |
| 第1步 | 土豆切片，用清水冲洗掉多余的淀粉 |
| 第2步 | 将冲洗好的土豆片倒入沸水中焯一下捞出 |
| 第3步 | 过凉水后涝干水份 |
| 第4步 | 烤盘铺锡纸，刷一层植物油，将土豆片码于烤盘内，撒上适量椒盐，入烤箱180度烤30分钟即可 |
| 第5步 | 烤至土豆片金黄取出晾凉装盘 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 土豆、玉米油 |
| 第1步 | 做好的薯片很好吃哦。 |
| 第2步 | 土豆清洗干净。 |
| 第3步 | 切成薄厚均匀的片。 |
| 第4步 | 锅内倒入油码入土豆片。 |
| 第5步 | 煎吧。 |
| 第6步 | 煎至两面金黄。 |
| 第7步 | 好吃酥脆的薯片就最好啦。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 土豆、孜然、椒盐、辣椒粉、食用油 |
| 第1步 | 准备一个去皮土豆 |
| 第2步 | 用刀切成薄片（越薄越好） |
| 第3步 | 洗去土豆中的淀粉 |
| 第4步 | 捞出沥干水分 |
| 第5步 | 土豆片刷油铺在烤盘上 |
| 第6步 | 撒上调料 |
| 第7步 | 放入烤炉170度烤12分钟 |
| 第8步 | 烤好的样子又薄又脆 |
| 第9步 | 自制香辣薯片就做好啦 |
| 第10步 | 适合一个人在家的小零食 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 土豆、孜然、盐 |
| 第1步 | 将土豆切成薄片，或用刨片器刨成薄片 |
| 第2步 | 将切好的土豆用水浸泡5分钟 |
| 第3步 | 将泡好的土豆片擦干，并将孜然和盐均匀撒在土豆片上 |
| 第4步 | 将土豆片均匀的铺在微波炉内，高火加热3分钟，停止后将土豆片反面继续高火加热3分钟，如果有不分土豆片未干，可单独30秒继续加热 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 土豆、盐、奥尔良腌料 |
| 第1步 | 1、准备所需材料 |
| 第2步 | 2、土豆洗净去皮，用去皮器刮成薄薄的土豆片 |
| 第3步 | 3、将土豆片浸入冷水中三分钟 |
| 第4步 | 4、清洗两遍，捞出沥干水分 |
| 第5步 | 5、锅内加植物油烧至五成热，下入土豆片，边炸边不停搅动，使之受热均匀 |
| 第6步 | 6、炸至土豆片定型、呈金黄色捞出，沥油 |
| 第7步 | 7、装盘，趁热撒少许盐和奥尔良腌料 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 土豆、盐、白醋、油 |
| 第1步 | 土豆洗净去皮，可以横向一切为二 |
| 第2步 | 如果有专门的切片工具把土豆切成大约2-3毫米的薄片，如没有专门的工具，可像我一样，用削皮工具削薄片； |
| 第3步 | 土豆片浸泡在白醋中里2小時 |
| 第4步 | 捞起，沥干（擦干）水分（这步很重要，直接影响之后加热時间和薯片口感，必须把水分沥干净），用油和盐搅拌； |
| 第5步 | 铺一层PARCHMENTPAPER在微波炉托盘上，铺上土豆片，注意避免相互重叠，按开关热5-6分钟，期间可以稍微变换一下土豆片的位置，确保加热均匀（我的微波炉是1千万的，根据自己的微波炉功率调整時间），直至土豆片变脆即可。或者烤箱预热200C/400F，烤12-15分钟，或至土豆片变脆。 |
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