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咖啡慕斯蛋糕

菜谱编号:144-883
咖啡慕斯蛋糕是【万山红】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖啡慕斯蛋糕”。
咖啡慕斯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天是用两种咖啡混合做了咖啡的慕斯,喜欢咖啡的,一定也好喜欢这款慕斯蛋糕的。咖啡的颜色单纯,为了看起来不太单调,用巧克力做了个花朵来装饰,让这款平淡的蛋糕看起来美一点,也代表我的心情像花儿一样!

咖啡慕斯蛋糕主厨:万山红

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
纯咖啡:15克白咖啡:30克
牛奶:120克淡奶油:120克
糖粉:20克吉利丁片:1片
辅助料用量
戚风蛋糕:1片--
调味料用量
巧克力:适量--

咖啡慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第一步:买了两盒白咖啡,味道还可以,但因其是二合一的,味道没有纯的浓香,于是就把两种咖啡搭配一起来做这款蛋糕。两种咖啡都放入碗中
  • 第十一步:为了好看些,我用巧克力手工做了一朵花和叶子来装饰。
  • 第二步:把牛奶煮开冲咖啡,充分搅拌均匀
  • 第九步:蛋糕切片,比模具稍微小一点
  • 第三步:吉利丁片用凉水泡软
  • 第六步:搅拌至提起来有三角的尖,即8分打发的样子
  • 第八步:翻拌均匀,成为咖啡慕斯液。
  • 第五步:淡奶油中加入糖粉
  • 第七步:把打发的淡奶油放入咖啡液中
  • 第十步:把模具用锡纸包裹起来,以防止慕斯液流出来,然后把慕斯液倒入,入冰箱冷藏4小时以上,让其凝固
  • 第四步:放入咖啡奶液中充分搅拌,让吉利丁片融化,然后晾凉备用。
  • 菜谱标签:糕点

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咖啡慕斯蛋糕。

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