炸根达鱼
炸根达鱼是【宋丽华】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸根达鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我们河北这块叫根达菜，根达菜也叫牛皮菜又叫厚皮菜，它的正名叫恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用。牛皮菜是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜，鲜嫩多汁，适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒，行瘀止血的功效。
具有清热解毒，行瘀止血的作用。味：甘、寒、无毒。归经：入肺、脾。
今天朋友回老家给我带来一捆根达菜，水灵翠绿，很是喜人，想了半天怎么把它变作美肴，还是炸着吃吧，于是就有了自创的炸根达鱼。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 根达菜：一斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 面粉：一两半 | 鸡蛋：一个 |
| 调和油：一斤 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 白胡椒粉：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |