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裸蛋糕

菜谱编号:170-443
裸蛋糕是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“裸蛋糕”。
裸蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

裸蛋糕是指蛋糕外层没有涂抹奶油或者奶霜,将材料最真实一面都展现出来,特别能挑起你的食欲

裸蛋糕主厨:吾爱烘焙

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
水:50克色拉油:50克
白砂糖:30克(加面糊中)低筋面粉:75克
粟粉:20克可可粉:10克
蛋黄:4个--
辅助料用量
蛋清:4个白砂糖:60克
柠檬汁:5滴--

裸蛋糕的做法步骤

  • 第三步:水、油、白糖混合一起搅拌均匀
  • 第二步:低筋面粉、粟粉,可可粉混合过筛备用
  • 第七步:将一半的蛋白霜与面糊混合拌均匀
  • 第十步:烤好的蛋糕自然放凉,蛋糕凉后切成三片
  • 第十二步: 最后在蛋糕面上抹奶油,用草莓装饰,撒些糖粉即可
  • 第九步:把拌好的面糊倒入模具中,放入预热好的烤箱烘烤,上火150度,下火120度,烤35分钟
  • 第五步: 再加入蛋黄搅拌均匀
  • 第六步:蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器,打发到湿性发泡,拉出有弯弯尖角即可
  • 第四步:加入过筛好的粉类,顺柔搅拌成面糊
  • 第十一步:把一片蛋糕放在转台上,在蛋糕片面抹上奶油,在蛋糕边上摆放一圈对半切的草莓,蛋糕中间再铺上火龙果颗,在火龙果粒上抹上少许奶油后铺上第二块蛋糕,如此到铺完最后一块
  • 第一步:准备好材料
  • 第八步:再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可
  • 菜谱标签:烘焙蛋糕

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的裸蛋糕。

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