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树根蛋糕

菜谱编号：170-866

树根蛋糕是【我要马甲线】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“树根蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

圣诞节马上就到了，先做个树根蛋糕预热一下气氛

妈妈带到表姐家去两块，都说挺好吃，好吃就好，我一般只负责做，不负责吃，吃这种艰巨的任务就交给我的家人吧

树根蛋糕主厨：我要马甲线

第十步：打发淡奶油，将奶油打硬一些，用抹刀取出适量奶油放到蛋糕上，抹平

第十三步：巧克力和牛奶放到一个碗中，隔热水融化

第五步：蛋清加一小撮盐，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡

第九步：抹平，放到烤箱中下层，烤20分钟左右，出炉后，撕去油低，放到烤架上降温

第十一步：用一根擀面仗铺助卷起蛋糕卷

第十五步：等巧克力半凝固状态后，用一把小叉子自蛋糕卷左侧向右侧划出纹路

第六步：取一部分蛋清放到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀

第四步：分享蛋清和蛋黄，蛋清放到一个无油无水的干净盆中，蛋黄放到面粉糊中，用刮刀翻拌均匀

第十六步：放到冰箱冷藏室加速巧克力凝固后，就可以食用了

第三步：一次性过筛低筋面粉、玉米淀粉和可可粉，用刮刀翻拌均匀

第十四步：取出蛋糕卷，撕去油纸，将巧克力融液倒到蛋糕卷上，用抹刀抹平抹均匀，

第十二步：用油纸包好，卷紧，放到冰箱冷藏室至少半小时以上定型

第二步：用手动打蛋器搅拌均匀

第一步：称出油和牛奶，放到一个小盆中

第七步：倒回蛋清盆中，翻拌均匀，烤箱预热180度

第八步：将面糊倒入铺了油纸的烤盘中

菜谱标签：儿童下午茶烘焙蛋糕

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