巧虎蛋糕（含详细戚风蛋糕制作过程和裱花过程）
巧虎蛋糕（含详细戚风蛋糕制作过程和裱花过程）是【jennyhuang513】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分29个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧虎蛋糕（含详细戚风蛋糕制作过程和裱花过程）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
儿子的同学，也是老公同事的女儿，是巧虎的忠实粉丝，三岁生日时一定要妈妈买巧虎蛋糕，她妈妈只好微信发帖求助，正好给儿子做生日蛋糕时多买了淡奶油，于是给他做了个可爱的巧虎头像，是不是很可爱
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：80克 | 鸡蛋（65G左右）：5个 |
| 色拉油：40ML | 牛奶：40ML |
| 白砂糖（加入蛋白）：60克 | 白砂糖（加入蛋黄）：30克 |
| 总统淡奶油：600ML | 白砂糖（加入淡奶油）：50克 |
巧虎蛋糕（含详细戚风蛋糕制作过程和裱花过程）的做法步骤
巧虎蛋糕（含详细戚风蛋糕制作过程和裱花过程）做法技巧/窍门/补充说明：
1、戚风蛋糕用的是君之的方子，用来用去还是君之的方子成功率高一些，只不过温度我用的是160度，最后20分钟表面盖层锡纸隔温
2、戚风蛋糕结构比较细腻，靠倒扣来保持内部结构细腻绵绸，所以一定要倒扣至完全冷却，需要四小时以上，最好隔夜再脱模
3、总统淡奶油不好打发，没有铁塔的好打，每100ML淡奶油放10G糖，但我家不喜欢太甜，一般每100ML8G糖
4、蛋糕一定要放冰箱保存，否则动物淡奶油很容易化掉哦