紫背天葵滑炒肝尖
紫背天葵滑炒肝尖是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫背天葵滑炒肝尖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
新苑阳光农业有限公司提供的新侬牌蔬菜中有这道紫背天葵。头一次见到,特意上网查了一下资料,与新苑阳光提供的资料是一致的。真是既长了见识,又增加了营养。紫背天葵又名天葵、红叶、散血子,我国特有物种,在瑶族医术中为“木姑垂使”。紫背天葵味甘,微酸,性惊,具有润肺止咳、凉血止血、消暑除热、助消化等功效,可以抗衰老、提高机体免疫力和抗病毒能力。可炒食或者凉拌。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
紫背天葵:一把 | 猪肝:300克 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 料酒:10克 |
生抽:适量 | 大蒜:两瓣 |
淀粉:两小勺 | 姜丝:适量 |
紫背天葵滑炒肝尖的做法步骤
紫背天葵滑炒肝尖做法技巧/窍门/补充说明:
猪肝切好后用清水洗泡两遍,能将多余的血水和残渣去掉,炒时更清爽利索;撒入蒜末,更添美味。
相关食材:紫背天葵