紫背天葵滑炒肝尖
紫背天葵滑炒肝尖是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫背天葵滑炒肝尖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
新苑阳光农业有限公司提供的新侬牌蔬菜中有这道紫背天葵。头一次见到，特意上网查了一下资料，与新苑阳光提供的资料是一致的。真是既长了见识，又增加了营养。紫背天葵又名天葵、红叶、散血子，我国特有物种，在瑶族医术中为“木姑垂使”。紫背天葵味甘，微酸，性惊，具有润肺止咳、凉血止血、消暑除热、助消化等功效，可以抗衰老、提高机体免疫力和抗病毒能力。可炒食或者凉拌。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫背天葵：一把 | 猪肝：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：10克 |
| 生抽：适量 | 大蒜：两瓣 |
| 淀粉：两小勺 | 姜丝：适量 |
紫背天葵滑炒肝尖的做法步骤
紫背天葵滑炒肝尖做法技巧/窍门/补充说明：
猪肝切好后用清水洗泡两遍，能将多余的血水和残渣去掉，炒时更清爽利索；撒入蒜末，更添美味。
相关食材：紫背天葵