第七步:将沥水后的小青菜倒入锅中,继续翻她,并加入蚝油及少许的水;
第一步:将干的香菇提前一小時热水泡发;
第八步:一分钟后,即可出锅,盛盘。
第三步:小青菜摘洗干净;
第二步:泡好的香菇切片,备用;
第四步:锅中热水烧开后加入青菜焯2分钟,捞出小青菜沥水,备用;
第五步:蒜瓣切片,备用;
第六步:油锅油热后,倒入蒜片爆香,再加入香菇翻她几下;
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
香菇由于营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。它能补肝肾,健脾胃,益气血,益智安神,美容养颜,是很好的美味食品。配上小青菜,不但颜色及佳,味道更是独特,很下饭的哦!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
小青菜:360克 | 干香菇:15克 |
辅助料用量 | |
蒜:3瓣 | 蚝油:25克 |
第七步:将沥水后的小青菜倒入锅中,继续翻她,并加入蚝油及少许的水;
第一步:将干的香菇提前一小時热水泡发;
第八步:一分钟后,即可出锅,盛盘。
第三步:小青菜摘洗干净;
第二步:泡好的香菇切片,备用;
第四步:锅中热水烧开后加入青菜焯2分钟,捞出小青菜沥水,备用;
第五步:蒜瓣切片,备用;
第六步:油锅油热后,倒入蒜片爆香,再加入香菇翻她几下;
这个菜的油要适量多点,不然这个时候的小青菜吃上去会有点苦的!
一定要洒点水的,这样的青菜才会嫩!
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香菇炒青菜。
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