杰诺瓦士蛋糕
杰诺瓦士蛋糕是【kk爱烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杰诺瓦士蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
genoise(杰诺瓦士),用全蛋打发法做的最基础的法式海绵蛋糕,发明于16世纪意大利的热亚那,是很多法国甜点的必备组成部分。
| 菜式制作特点 | |
| 口味:甜味 | 工艺:烤 |
| 耗时:一小时 | 难度:高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋:3个 | 低筋面粉:90克 |
| 无盐黄油:30克 | 细砂糖:90克 |
| 辅助料用量 | |
| 水:15ML | -- |

