第三步：切成与尖椒大小相仿的丁
第一步：尖椒清洗干净，去蒂后切成丁
第四步：热锅凉油，入蒜末煸她出香味后，入尖椒丁煸她一分钟
第五步：倒入豆腐皮继续翻她均匀，根据口味撒少许盐，倒适量蚝油
第二步：豆腐皮准备好
第六步：翻她均匀，出锅；如果来點大蒜末，味道更棒
素炒尖椒豆腐皮
素炒尖椒豆腐皮是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒尖椒豆腐皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
尖椒属辣椒的一种，味道微辣，口感清脆，富含维C、铁等微量元素。夏天适当吃些辣的，可以增进食欲。豆皮口感细腻，富含钙和优质植物蛋白质。二者放在一起素炒，味道及颜色搭配上养眼又开胃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 尖椒：6根 | 豆腐皮：120克 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：25克 | 盐：适量 |
| 蚝油：30克 | 大蒜末：适量 |
素炒尖椒豆腐皮的做法步骤
素炒尖椒豆腐皮做法技巧/窍门/补充说明：
尖椒无需去籽，因为籽也是嫩嫩的，而且有了籽的介入，味道更浓郁些；如果出锅前加入一些蒜末，更添风味。