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青椒腊肠炒饭

菜谱编号:200-520
青椒腊肠炒饭是【夜魇】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒腊肠炒饭”。
青椒腊肠炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好几个月没有写过美食日志了,这期间有近两个月时间,去了湖北湖南和西藏采访,《逐梦他乡重庆人》,再加上自己的懒惰,虽然也经常在家里做菜,却很少拍照片。

今天的早餐是青椒腊肠炒饭,因为很简单,所以就顺便把过程拍了。

青椒也可以换成蒜苔,腊肠也可以换成腊肉或火腿肠,总之自己随意。

嗯……又没什么可说的了。

前天晚上请同事唱歌,花了一千多元,虽然有点小贵,但大家真的很开心。

嗯……下周不用主持节目,应该是比较轻松的一周。

好吧,还是说说美食吧。

青椒腊肠炒饭主厨:夜魇

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
隔夜米饭:一碗腊肠:一根
青椒:一个--
辅助料用量
葱花:适量盐:适量
鸡精:适量--

青椒腊肠炒饭的做法步骤

  • 第二步:煮熟的腊肠切丁,青椒切丁,葱花备用。(用腊肉、火腿肠或者蒜苔、香菇等也都可以。)
  • 第一步:隔夜米饭用锅铲弄散备用。(炒饭用隔夜饭最好,有嚼劲。)
  • 第三步:热锅冷油,油热后入腊肠和青椒翻炒一下。
  • 第四步:入米饭翻炒均匀。
  • 第五步:调入盐和鸡精,关火后调入葱花翻匀起锅。(葱花最后关火再放,用铁锅和米饭的余温就可以让葱花断生出葱香,避免糊锅。)
  • 青椒腊肠炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    Ps:几个小窍门:
    1、做炒饭用隔夜饭最好,有嚼劲。
    2、用腊肉、火腿肠或者蒜苔、香菇等也都可以。
    3、葱花最后关火再放,用铁锅和米饭的余温就可以让葱花断生出葱香,避免糊锅。

    相关食材:腊肠青椒

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