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仙寿

菜谱编号:210-988
仙寿是【沙儿飞飞?】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“仙寿”。
仙寿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天婆婆妈过生日!特别为她老人家做的!祝她生日快乐!福如东海!寿比南山!

仙寿主厨:沙儿飞飞?

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克牛奶:50克
糖:50克酵母:5克
水:190克奶粉:50克
豆沙:200克--
辅助料用量
绿色素:0·5克红色素:0·5克

仙寿的做法步骤

  • 第六步:绿色面团还剩了一点!把它分成一大一小两坨分别包上豆沙馅儿!搓圆!小的放上面做成葫芦样子!(福禄)很好!
  • 第二步:发酵完成!是原来的2倍大!
  • 第四步:把它分成大概45克左右的小坨!留下一坨放入绿色食用色素!
  • 第七步:好了上锅!蒸18分钟后闷3分钟!出锅!
  • 第一步:取其中一个面团擀成圆形放入红豆沙!包圆捏成水滴形用牙签在上面按上一条深深的长印!用小勺背抹上调了水的红色素浇在桃上!在取一小坨揉好的绿色面团捏成水滴形用牙签在中间按一个一字!再在一字两边分別按几下是叶子的经!把叶子贴在桃子上面!好了桃子出来了!(手机照相照掉了些!不好意思!)
  • 第三步:排气柔成团!
  • 第五步:取其中一个面团擀成圆形放入红豆沙!包圆捏成水滴形用牙签在上面按上一条深深的长印!用小勺背抹上调了水的红色素浇在桃上!在取一小坨揉好的绿色面团捏成水滴形用牙签在中间按一个一字!再在一字两边分別按几下是叶子的经!把叶子贴在桃子上面!好了桃子出来了!(手机照相照掉了些!不好意思!)
  • 仙寿做法技巧/窍门/补充说明:

    调色慢慢加!防止调深了!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的仙寿。

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