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红烧马友鱼

菜谱编号：021-4

红烧马友鱼是【狗窝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧马友鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

煎鱼一定要注意火候，中小火慢慢煎，不能急。

红烧马友鱼主厨：狗窝

第三步：把鱼放进去中小火煎。

第五步：捞出切块。

第四步：煎至两面发黄。

第二步：锅里放少许油，放一块姜片。<防止油溅出>

第六步：另起锅放油炒香葱末，姜末。

第十步：中小火烧至收汁即可。

第八步：再把调好的汁倒进去。

第一步：大葱末、姜末、酱油、蚝油、白糖、醋、淀粉调成汁，马友鱼吸干水份。＜我这个是腌制过的＞

第七步：把切好的鱼块放进去炒匀。

第九步：可以再加少许水没过鱼块。

红烧马友鱼做法技巧/窍门/补充说明：

我这个鱼是人家腌制后包装好的，所以不用再腌制，调汁时也不能再放盐了！

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