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栗蓉坚果可可蛋糕

菜谱编号：224-188

栗蓉坚果可可蛋糕是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“栗蓉坚果可可蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

大年初七是我家老妈生日，做蛋糕是必须的，就是老妈不喜欢浓郁的奶油味，所以我做过抹茶慕斯，椰子味的，今年决定做个栗蓉的！

栗蓉坚果可可蛋糕主厨：麦子老妈

第十五步：撒上少许可可粉后再撒上烤熟的松仁和开心果碎

第六步：把牛奶和黄油加热至70度左右融化后，一点一点倒入面糊中继续翻拌

第二步：蛋白分三次加入54克砂糖打发至湿性发泡

第十六步：成品图

第十一步：我用的现成的袋装熟栗子仁搅打成栗子蓉，是有点颗粒的

第九步：放人预热好的烤箱180度烤13分钟

第一步：蛋黄内加入蜂蜜，12克砂糖用打蛋器打至发白

第十三步：取一片蛋糕片挤上奶油栗蓉馅后再放上一片蛋糕片，依次放好四片蛋糕片

第十二步：栗子蓉里加入淡奶油和糖粉搅打均匀成奶油栗蓉馅

第四步：筛入低粉和可可粉，翻拌均匀

第十步：彻底冷却后切成四片

第五步：把面糊倒回蛋白霜里

第七步：面糊翻拌至有光泽

第十四步：在最上面一层挤上花纹，这里的奶油栗蓉是奶油比较多的

第三步：取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀

第八步：把面糊倒入垫上油纸的烤盘中，震出气泡

栗蓉坚果可可蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

我的蛋糕里面夹的奶油栗蓉是淡奶油少，而最上面一层的是栗蓉少，根据自己的喜好调整

菜谱标签：儿童下午茶烘焙

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