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红烧狮子头

菜谱编号:225-469
红烧狮子头是【线线3896】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧狮子头”。
红烧狮子头
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
狮子头:4个--
辅助料用量
上海青:2棵葱:3克
蒜:2瓣海虹:10个
海米:3个虾头:5个
鸡汤:200ML蚝油:1小匙
盐:3克糖:3克
水淀粉:20克--

红烧狮子头的做法步骤

  • 第四步:炒锅放少许油,煸香葱姜蒜。倒入虾头。炒至虾头变红。
  • 第六步:大火烧开,放入狮子头,小火慢炖至少20分钟,捞去杂质,勾入水淀粉,大火收至汤浓。
  • 第七步:把汤汁均匀浇入盘中的狮子头上即可。
  • 第三步:虾头解冻,海虹、海米泡入温水。姜葱蒜切碎。
  • 第五步:倒入海虹、海米。
  • 第一步:上海青淖水。
  • 第二步:分开帮子和叶子,帮子放盘子下面,叶子放上面摆的。
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