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玛德琳蛋糕

菜谱编号:227-048
玛德琳蛋糕是【寻找桃花岛】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玛德琳蛋糕”。
玛德琳蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:1个细砂糖:50克
低筋粉:50克黄油:50克
辅助料用量
香草精:2滴巧克力:少许
花生碎:少许装饰糖针:少许

玛德琳蛋糕的做法步骤

  • 第二步:粉类材料过筛,和香草精一起挤入,混合均匀。
  • 第六步:入预热好的烤箱,中层上下火180度13分钟左右。
  • 第七步:将玛德琳脱模后晾凉。金属模具的上色一般比硅胶模好。
  • 第九步:边缘在融化的巧克力中蘸一下,撒上烤花生碎,晾凉至凝固即可。
  • 第三步:搅成如图的细腻的状态。
  • 第四步:黄油小火融化成液体,倒入后搅匀。
  • 第一步:鸡蛋加入细砂糖,用手动打蛋器混合均匀,不需要打发。
  • 第八步:中间鼓起了小肚子,我用刀削去了一些,因为要做成贝壳的样子。
  • 第五步:入冰箱冷藏一小时后,表面已基本凝固,取出在室温下放至可流动的状态,挤入模具中。我用的不粘金属模具,也可以用硅胶模具。硅胶模最好提前刷黄油以方便脱模。
  • 菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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