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来盘“西瓜”吃——西瓜吐司

菜谱编号:228-141
来盘“西瓜”吃——西瓜吐司是【sunxiaonan21】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“来盘“西瓜”吃——西瓜吐司”。
来盘“西瓜”吃——西瓜吐司
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:600克鸡蛋:2个
干酵母:12克盐:8克
细砂糖:90克奶粉:24克
水:200克红曲粉:5克
抹茶粉:5克蔓越莓干:适量
辅助料用量
黄油:75克--

来盘“西瓜”吃——西瓜吐司的做法步骤

  • 第七步:卷起,捏严尾部,两侧也要捏严,四周都会包好,不能有红色露出。
  • 第十步:卷起,四周捏严,不能有白面团露出。
  • 第六步:将红面团放在白面团的一端。
  • 第九步:将卷好的白面团放在绿面团的一端。
  • 第四步:卷起,捏严末端。
  • 第十一步:放入450克的吐司模中,二次发酵
  • 第十二步:发至模具的七分满,涂蛋液,烤箱预热175度,40分钟。这是两个450克吐司模的量。
  • 第二步:分成三等份,其中两等份分别加入红曲粉以抹茶粉,揉成色彩均匀(如果面团难操作,可以适当加些手粉),红色面团中再加入适量蔓越莓干,分别室温发至两倍大。
  • 第五步:再将白色面团擀成片状
  • 第八步:最后将绿色面团擀成片状。
  • 第三步:分别排气滚圆松驰十分钟,取红面团出来,擀成片状。
  • 第一步:将水、鸡蛋、盐、细砂糖、奶粉、高粉、干酵母依次放入面包机(手和面也可以)和至光滑面团扩展阶段,再放入黄油,揉至完全阶段。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:西瓜吐司

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