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肉憋茄

菜谱编号:235-741
肉憋茄是【懒懒乖乖】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉憋茄”。
肉憋茄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

米饭搭档

肉憋茄主厨:懒懒乖乖

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
茄子:一个小土豆:4个
辣椒:6个可以随意肉馅:随意
辅助料用量
生抽:适量五香粉:适量
盐:适量蚝油:适量
葱:适量料酒:适量
姜:适量蒜片:适量

肉憋茄的做法步骤

  • 第一步:把茄子洗干净,在开水焯一下,划开,但不能断,肉馅调好的,比水饺馅多点盐。
  • 第四步:土豆炖的时间长点,可以先把炖熟的辣椒,茄子盛出来,最后勾芡下,搭配米饭
  • 第三步:倒油放酱,葱花,蒜瓣爆香,放入茄子,辣椒,土豆,炒下后倒入水,莫过茄子,开始大火烧开转中火炖
  • 第二步:把肉馅填充满辣椒,茄子,土豆,把茄子用葱叶固定下,土豆也可以固定下,棉线也可以。
  • 肉憋茄做法技巧/窍门/补充说明:

    土豆最好小点,茄子不要太大,也可以用油煎下,再炖。

    菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉憋茄。

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