鱼嬉夏荷的做法步骤
第四步：和成面团。第十一步：手指沾油捏薄，做金鱼尾巴。第二十五步：含苞待放荷花制作：红色面团上放少许白色面团，擀成片。第三十九步：胭脂雪瘦~~~第二十八步：同样的方法做两个花片。第三十六步：灼灼荷花瑞，亭亭出水中。第二十七步：卷好后底部捏紧，就形成了一个花骨朵。第八步：制作金鱼：取4——5克左右的红色面团，搓椭圆形。（白色面团上放些红面块，相互搭配也可以做些彩色的金鱼）第十六步：沾上黑芝麻，做眼睛。金鱼就做好了第四十一步：风光不与四时同。第二十步：同样方法再做一个小一号的花片。第三十步：放上过筛网的绿豆沙做花蕊，含苞待放的荷花就做好了。第三十三步：取一份放入蓝莓果味粉，倒入一半的吉利丁粉，加入适量的白糖，隔热水，搅拌均匀充分融化。入冷冻5分钟左右至半凝固，放入金鱼。第九步：一端用牙签扎小洞。第三十八步：色夺歌人脸，香乱舞衣风。第七步：再和生面块和到一起，红面团同样方法，分别做好。第十五步：牙签扎小孔，做鱼嘴巴。第二十二步：两片花叠加组合到一起。第三十一步：依次做好，放入抹油的盘子里，入锅蒸至完全透明就熟了。（大点的荷花可用锡纸围起来，避免变形）第二十三步：绿豆沙里加少许抹茶粉搓成圆球，放在中间，扎上几个小孔，做莲蓬。第十三步：用剪刀在两旁剪开一点，捏薄，做胸鳍。第三十七步：一茎孤引绿，双影共分红。第一步：红心火龙果取汁过滤下。第四十步：毕竟西湖六月中，第十七步：荷花制作：红色面团上放少量白色面团。（形成层次的渐变色）第三十四步：再倒入剩下的加好吉利丁粉的果冻水，入冷冻5分钟左右，半凝固状态下放入金鱼，再入冷冻至完全凝固。第十二步：背上捏出鱼鳍。第三十二步：准备一碗凉开水，分成两份。第十步：用剪刀剪开4至5份。第四十二步：接天莲叶无穷碧，第五步：各取一半。第十四步：用半环状压出鱼鳞纹路。第三十五步：有金鱼游动的果冻，再摆上荷花甜品即可。成品图~~~第二十一步：把花瓣边缘捏薄点。第二步：澄粉，糯米粉混合，倒入30克开水，边到边搅拌。（可随喜好加入适量易融化的糖粉）第三步：分出一部分（白色面团），倒入红火龙果汁（红色面团）第二十四步：把绿豆沙过筛网，用牙签协助，放莲蓬周边做花蕊。荷花就做好了。第四十三步：映日荷花别样红。第二十九步：组合到一起。第二十六步：模具刻出花片，剪开一个小口，从一边卷起来。第十八步：擀成约5毫米的薄片，用模具刻出花瓣。（家里只有这类的模具了，如有花瓣模具是最好不过了）第六步：按扁入开水锅烫至半透明状捞出。（这样做面团会更柔软有韧性）第十九步：用剪刀把花瓣之间剪开一点。 鱼嬉夏荷做法技巧/窍门/补充说明：澄粉就是小麦淀粉，超市里有卖，做出的甜品具有透明度，成品晶莹剔透的感觉。面粉里的水要酌情添加，太软不易造型，根据情况面粉部分可适量减半。如果没有绿豆沙做花蕊，就用白色面团搓细长条，多次叠加截小段做花蕊。
