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红烧凤爪

菜谱编号：251-453

红烧凤爪是【林℃煮饭婆】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧凤爪”。

第四步：依次加入生抽，老抽，料酒，盐炒均匀，加入清水没过鸡爪。

第三步：下鸡爪翻炒变色

第八步：经过高压锅烧过的鸡爪又软又糯，孩子们很爱啃

第二步：炒锅下油用小火把冰糖溶化。

第五步：转高压锅加姜片，葱段，蒜。开大火烧至出气一分钟后再转小火烧6分钟左右关火

第一步：鸡爪去指甲洗净，加料酒，姜片焯水待用。

第六步：开盖大火收汁至粘稠关火

第七步：洒上葱丝出锅

红烧凤爪做法技巧/窍门/补充说明：

转高压锅的时候一定要掌握好时间，宁可时间短点，不能炒太久，不然很容易焦，控制在烧完留点汤汁再开盖大火收汁

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