红心猕猴桃果酱
红心猕猴桃果酱是【食·色】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红心猕猴桃果酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
几番挣扎，终究还是决定受这个累。
每年中秋前后，红心猕猴桃就会同月饼一起泛滥成灾。虽然早已厌倦，却还是会迎来一大堆。虽说猕猴桃号称富含维生素C，可以开胃健脾助消化，还能乌发美容娇嫩肌肤，被称为“美容果”。但毕竟吃到厌倦，又，此物性寒，“多食令人脏寒泄”。即使每天勉为其难吃上几个，也还是赶不上它腐败的速度。
想到一个法子，做成果酱。却对果酱无甚兴趣。最重要的是，制作果酱虽然简单，却极为烦人费时，守在锅边一直不停搅拌，没有极好耐性，真是下不去手。而猕猴桃柔软多汁，想要把果汁熬干，注定要舍得时间和耐心。
纠结徘徊，望着猕猴桃一日三变，终于还是下狠心把它们变成果酱。统统拿去送人，总比烂在家好。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 红心猕猴桃：1800克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白砂糖：400克 | -- |
红心猕猴桃果酱的做法步骤
红心猕猴桃果酱做法技巧/窍门/补充说明：
糖的用量需根据自己口味及猕猴桃甜度酌情调整。
熬煮时需不断搅拌，以防喷溅或糊锅底。
做好的果酱若长期不用可冷藏或冻藏。
答配菜谱：猕猴桃与果酱的做法