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酸豆角肉末全麦包

菜谱编号:257-507
酸豆角肉末全麦包是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸豆角肉末全麦包”。
酸豆角肉末全麦包
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
全麦粉:适量酵母:适量
酸豆角:适量肉末:适量
辅助料用量
生姜:适量花椒粉:适量
盐:少许--

酸豆角肉末全麦包的做法步骤

  • 第五步:加入适量花椒粉和少许盐,搅拌均匀。
  • 第四步:加入洗净,沥干水分的酸豆角,翻炒均匀。
  • 第一步:全麦粉,酵母混合均匀,(酵母用量参照酵母包装上的说明),慢慢加入适量水活成较软的面团。(面粉:水=2:1,适当增减)盖湿布发酵至2倍大。
  • 第八步:包入适量包子馅。
  • 第七步:取适量面团,搓长,切剂子,擀成中间稍厚的面片。
  • 第二步:发酵面团的时候可以将包子馅做好:生姜适量切末。
  • 第六步:面团发酵好后,加入适量干面粉,将面团揉匀,排气,切开后几乎没有气泡。
  • 第十步:放入铺有湿布的蒸笼中,再次醒发20分钟左右,开中火,有蒸汽冒出后,蒸15--20分钟,再闷5分钟即可出锅。
  • 第九步:双手配合,将包子收口。
  • 第三步:肉末适量炒散后,加入料酒,翻炒均匀。
  • 相关食材:肉末豆角酸豆角

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