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香蕉牛奶松饼

菜谱编号:266-079
香蕉牛奶松饼是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香蕉牛奶松饼”。
香蕉牛奶松饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香蕉松饼是一道广式小吃,由香蕉、鸡蛋、鲜奶等材料制作而成;而我今天这道香蕉牛奶松饼是“伪香蕉松饼”,里面完全没有香蕉,而是采用香蕉牛奶来增味的哈。

因为做私家烘焙吃的就是---健康安全;所以在我的私家美食中,一直尽量不用泡打粉、色素、起酥油等合成添加剂;但是往往很多美食配方中或多或少都会有些合成添加剂;因此今天我做了新的尝试,借用戚风蛋糕打发蛋白助发的启示,用到这款香蕉牛奶松饼中,实践证明:效果真的很不错,完全不输加放泡打粉的松饼呢~~~

香蕉牛奶松饼主厨:老方小雨

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:1个食盐:2克
白糖:30克牛奶:150克
低筋面粉:100克--
辅助料用量
樱桃:适量糖粉:少许
巧克力酱:少许--

香蕉牛奶松饼的做法步骤

  • 第六步:取1/2蛋白糊至香蕉牛奶面糊中拌匀
  • 第十四步:开吃哈
  • 第十二步:翻面煎熟出锅
  • 第四步:用蛋抽拌成稀稠的香蕉牛奶面糊备用
  • 第十步:轻轻翻面再煎半分钟就出锅
  • 第十一步:也可以多张一起煎制
  • 第一步:准备好所有食材,低筋面粉提前过筛
  • 第七步:再将剩余蛋白糊放入翻拌均匀
  • 第二步:分离鸡蛋,蛋黄放入低粉中
  • 第八步:舀一小勺香蕉牛奶面糊至平底不粘锅中
  • 第三步:再将食盐、白糖和香蕉牛奶倒入盆中
  • 第九步:小火加热至表面鼓起小气泡
  • 第五步:蛋清加20白糖打至湿性发泡
  • 第十三步:放入水果、筛上糖粉、最后淋上巧克力酱
  • 香蕉牛奶松饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面饼簿厚可以根据自己喜欢来调整面糊多少的
    2、一定是表面起泡底部完全凝固再翻面
    3、最好使用不粘锅操作,这样煎的小饼光滑又漂亮

    菜谱标签:小吃早餐
    相关食材:香蕉牛奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香蕉牛奶松饼。

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