【广东】快速皮蛋瘦肉粥
【广东】快速皮蛋瘦肉粥是【猫猫家的私厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广东】快速皮蛋瘦肉粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
只需10分钟,就把【皮蛋瘦肉粥】迅速熬成了需要1小时才能呈现出的粘稠状态。窍门就是提前一天把米淘洗干净,放冰箱冷冻室冷冻一晚。经过冷冻后的大米,改变了组织结构,有点像冻豆腐一样,内部出现孔隙,熬煮过程中促进了大米的迅速粉化,从而只需沸腾后小火再熬煮10分钟,即可达到理想的粘稠度。口感上与熬煮1小时的粥并无两样,经过冷冻的大米也不会有任何营养流逝,这绝对是早餐煮粥的必杀技哦。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煲 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪里脊肉:50克 | 姜末:适量 |
小葱:两根 | 皮蛋:1个 |
大米:1小碗 | -- |
辅助料用量 | |
鸡精:适量 | 料酒:适量 |
白胡椒粉:适量 | 盐:适量 |
淀粉:1小勺 | 香油:几滴 |
【广东】快速皮蛋瘦肉粥的做法步骤
答配菜谱:瘦肉与皮蛋的做法