【广东】快速皮蛋瘦肉粥
【广东】快速皮蛋瘦肉粥是【猫猫家的私厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广东】快速皮蛋瘦肉粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
只需10分钟，就把【皮蛋瘦肉粥】迅速熬成了需要1小时才能呈现出的粘稠状态。窍门就是提前一天把米淘洗干净，放冰箱冷冻室冷冻一晚。经过冷冻后的大米，改变了组织结构，有点像冻豆腐一样，内部出现孔隙，熬煮过程中促进了大米的迅速粉化，从而只需沸腾后小火再熬煮10分钟，即可达到理想的粘稠度。口感上与熬煮1小时的粥并无两样，经过冷冻的大米也不会有任何营养流逝，这绝对是早餐煮粥的必杀技哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煲 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊肉：50克 | 姜末：适量 |
| 小葱：两根 | 皮蛋：1个 |
| 大米：1小碗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡精：适量 | 料酒：适量 |
| 白胡椒粉：适量 | 盐：适量 |
| 淀粉：1小勺 | 香油：几滴 |
【广东】快速皮蛋瘦肉粥的做法步骤
答配菜谱：瘦肉与皮蛋的做法