菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
过年就是要团团圆圆，简单的小米丸子也要讨口彩，也要好听的名字——团团圆圆。
“这道小米肉丸制作简单，营养美味。小米口感软糯，滋阴养血，肉丸富有弹性。采用清蒸的方法，少油低脂，又搭配了清爽的西蓝花，营养更是均衡，也更健康
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉馅：150克 | 小米：80克 |
| 生抽：1茶匙 | 料酒：1/2茶匙 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：10克 | 蚝油：1茶匙 |
| 香油：1茶匙 | 食用油：2茶匙 |
| 胡椒粉：少许 | 姜末：适量 |
第十一步：把拌好的西蓝花點缀在盘中即可。
第八步：洗净焯水
第七步：蒸丸子的時候把西兰花掰小朵
第四步：取些肉馅用手团成丸子
第六步：依次做好所有丸子 上锅水开蒸20分钟·
第九步：西蓝花用少许食盐、味精香油拌匀来做装饰，也让这道菜营养更均衡。
第五步：放入控干水的小米中滚一圈，让丸子沾满小米。
第一步：主要食材： 小米提前几个小時用冷水泡好、猪肉馅、西蓝花 （小米炒是提前一晚泡上第二天中午用的）
第二步：泡好的小米控干水份装盘备用
第三步：肉馅中加入葱姜末、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、食用油、香油等调料搅拌至粘稠
第十步：蒸好的丸子取出
小米最好提前泡这样蒸的时候容易熟。
小米比较吃油，肉馅最好是稍微肥一些，这样小米才会更油润好吃。
蒸制过程中，可以打开盖子，在小米丸子上撒些水，这样蒸出来的丸子更软嫩。
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