清蒸巴沙鱼柳

第三步：盐0·5茶匙、胡椒粉0·5茶匙、豌豆淀粉0·5茶匙、料酒1茶匙；

第四步：抓合上劲，腌10分钟左右。

第九步：蒸鱼豉油1茶匙，浇在鱼片上；

第一步：巴沙鱼柳一条，约300克；

第五步：大蒜4粒、小葱1根、小米辣1根，切颗。

第十一步：色拉油2茶匙，烧热小火下大蒜颗煎至酥香淋在鱼片上，洒小葱、小米辣颗；

第六步：洋葱1个，切十字刀；

第二步：斜切片；

第七步：分瓢摆于凹盘中。

第十二步：色拉油1茶匙，烧热后浇在小葱、小米辣颗上即可。

第八步：将鱼片展开放在洋葱上；

第十步：水烧上，将鱼盘置于其中，中火加盖蒸10分钟；