第三步:盐0·5茶匙、胡椒粉0·5茶匙、豌豆淀粉0·5茶匙、料酒1茶匙;
第四步:抓合上劲,腌10分钟左右。
第九步:蒸鱼豉油1茶匙,浇在鱼片上;
第一步:巴沙鱼柳一条,约300克;
第五步:大蒜4粒、小葱1根、小米辣1根,切颗。
第十一步:色拉油2茶匙,烧热小火下大蒜颗煎至酥香淋在鱼片上,洒小葱、小米辣颗;
第六步:洋葱1个,切十字刀;
第二步:斜切片;
第七步:分瓢摆于凹盘中。
第十二步:色拉油1茶匙,烧热后浇在小葱、小米辣颗上即可。
第八步:将鱼片展开放在洋葱上;
第十步:水烧上,将鱼盘置于其中,中火加盖蒸10分钟;