“莓”目传情~(爱人专属慕斯蛋糕)
“莓”目传情~(爱人专属慕斯蛋糕)是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““莓”目传情~(爱人专属慕斯蛋糕)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
趁着草莓还没过季节,应景做了个草莓慕斯蛋糕,因为草莓鲜艳美观,所以给蛋糕取了个浪漫一点的名字叫“莓”目传情。因为有了巧克力,还省略掉了融化吉利丁片的步骤。
在做蛋糕时,儿子在一边捣蛋,又抢着切蛋糕,完事后,还没等我拍照,就用手指挖了一块奶油吃,这是气人的节奏呀。所以图片中的蛋糕左角边有一个挖过的手指空洞,请忽略。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:技巧 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
淡奶油:400克 | 戚风蛋糕片:(8寸)1块 |
白巧克力:300克 | 砂糖:40克 |
牛奶:100克 | -- |
辅助料用量 | |
草莓:适量 | -- |
“莓”目传情~(爱人专属慕斯蛋糕)的做法步骤
“莓”目传情~(爱人专属慕斯蛋糕)做法技巧/窍门/补充说明:
1:如果没有方型模具可改用圆形8寸模具。
2:想做成6寸的蛋糕,将此方子所有材料减半。
3:慕斯馅因为有巧克力,所以不需要下吉利丁片。
4:此方子糖量很少,甜度刚好,不腻。
5:淡奶油要打之前放入冰箱冷藏几个小时以上。打时一定要坐在冰水上打,这样奶油很快就能打发。
菜谱标签:烘焙