#春食野菜香#槐花鸡蛋饼
#春食野菜香#槐花鸡蛋饼是【寻找桃花岛】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#槐花鸡蛋饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
槐花被历代医家视为“凉血要药”,性味苦凉,无毒、归肝大肠经,具有清热泻火、凉血止血的作用。
我用的紫色的槐花,常见的槐花一般是白色的。紫色槐花也是无毒的,味道营养和白色槐花类似,不过据说皮肤敏感的人吃紫色槐花可能引起日光性皮炎,所以要慎食。其实我想说的是,白色槐花长得太高了,伦家够不到啊。。所以只能撸点儿紫色的凑合吃吃了。。PS:蛋液偏碱性,所以紫色槐花中的花青素遇碱变蓝,so。。。如果想颜色变红,可以滴一滴柠檬汁或食醋,兼具去除蛋腥的作用。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
槐花:1串 | 鸡蛋:2个 |
辅助料用量 | |
植物油:2勺 | 盐:1克 |
葱花儿:少许 | -- |
#春食野菜香#槐花鸡蛋饼的做法步骤
答配菜谱:鸡蛋与槐花的做法