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#春食野菜香#煎香椿鸡蛋饼

菜谱编号:280-124
#春食野菜香#煎香椿鸡蛋饼是【随风远行cheng】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#煎香椿鸡蛋饼”。
#春食野菜香#煎香椿鸡蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香椿鸡蛋饼也是从儿时候的味道一直保持到现在,平时是很难吃到香椿的,只有从清明到谷雨的时候才能吃到香椿芽做的鸡蛋饼。季节性的食材也最珍贵了,市面上的价格也不菲,记得市面上卖的都是按两算的,所以在这样的季节里大自然提供这样美好的食材,我会把各式各样的口味都去尝试做个遍?

#春食野菜香#煎香椿鸡蛋饼主厨:随风远行cheng

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
香春芽:适量鸡蛋:2个
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
味极鲜:1匙料酒:1匙
白糖:适量水:适量

#春食野菜香#煎香椿鸡蛋饼的做法步骤

  • 第六步:用开水汤一分钟左右过一次冷水,这样能去掉亚硝酸盐。
  • 第十一步:中途翻个面再煎
  • 第八步:锅里倒少许油
  • 第十六步:成品图
  • 第二步:打入两个鸡蛋倒上料酒
  • 第十四步:成品图
  • 第九步:搅好的面糊入锅煎,香椿拨均匀。
  • 第十二步:煎至金黄用手拿起再翻到正面就可以了
  • 第十三步:香喷喷的香椿鸡蛋饼可以出锅了
  • 第五步:洗净的香椿洗净装进盘
  • 第七步:沥干水将香椿芽倒入碗内搅匀
  • 第十五步:成品图
  • 第四步:搅好待用
  • 第十步:小火煎至表面定形
  • 第一步:半碗面粉
  • 第三步:加水、盐、味极鲜、料酒、少许白糖用筷子搅匀。
  • #春食野菜香#煎香椿鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1在加水搅和面粉时尽量和稀点,摊的时候饼会薄薄的更好吃,太稠会硬影响口感!
    2最好用不粘锅煎会更顺手,保持好的形状而且只要少许油就能煎上金黄色的鸡蛋饼。

    相关食材:鸡蛋香椿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的#春食野菜香#煎香椿鸡蛋饼。

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