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麻辣水煮肉片

菜谱编号：288-727

麻辣水煮肉片是【纯情_KJVTPw】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣水煮肉片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

麻辣咸鲜，开胃下饭

麻辣水煮肉片主厨：纯情_KJVTPw

第二步：猪肉切薄片上浆腌制(上浆腌制：加味精，少许盐，淀粉，料酒少许，上浆腌制入味)

第三步：锅烧热，入小料煸香入豆瓣酱炒出红油添汤

第五步：入肉至汤，待肉变白捞出来放在蔬菜上面，入汤

第四步：汤烧开调味，加盐(也可不放，根据个人口味)味精，一点老抽(调色，少放)

第六步：肉上撒上辣椒花椒蒜末，锅烧热油浇上面即可，特点：色泽红亮，香味扑鼻，麻辣咸鲜(本人第一次玩，可能有很多不足的地方，但我会改进，另外本人是厨师，后期会带来更多的美食和美食图片)

第一步：锅入水烧开，可放点油和盐(提蔬菜的亮)入蔬菜焯至断生捞出垫底

麻辣水煮肉片做法技巧/窍门/补充说明：

还可放许多自己想吃的蔬菜，另外这是家常版水煮肉片，做法简单

菜谱标签：热菜川菜

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