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青椒绿豆芽

菜谱编号:029-071
青椒绿豆芽是【小羊小小】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒绿豆芽”。
青椒绿豆芽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

绿豆在发芽的过程中,会发生多种有益于人体的变化:部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸;棉子糖、毛类花糖等产生气体的糖类完全消失,使得进食绿豆芽后不会像过量食用绿豆那样引起腹部胀痛。而且,绿豆发芽后,释放出更多的磷、锌等矿物质,维生素类物质的含量也会大大增加,其中维生素B2增加了2~4倍,胡萝卜素增加了2~3倍,维生素C增加了6%,叶酸和维生素B6也有所增加。

青椒绿豆芽主厨:小羊小小

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
青椒:一个绿豆芽:200克
辅助料用量
盐:适量花生油:适量
鸡精:适量--

青椒绿豆芽的做法步骤

  • 第四步:放入绿豆芽翻炒至熟,加鸡精调味即可。
  • 第二步:将青椒洗净去蒂,去籽,切丝,将绿豆芽择洗干净,滤去水分。
  • 第一步:准备好需要的原料。
  • 第三步:热锅放油,将青椒丝翻炒,加适量盐。
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