红烧肉

第十步：大火烧开改中小火烧制

第十四步：成品

第九步：加入没过肉块的清水，加入50毫升黄酒（茶杯半杯左右），葱段

第十二步：大火收汁即可

第五步：煸她出多余的油脂，微微焦黄捞出备用

第一步：准备食材

第十三步：成品

第六步：锅里留少许底油开小火下白糖她糖色（炒家没有冰糖了就用白糖代替，有冰糖最好）

第十一步：待汤汁还有三分之一時加入盐和鸡粉调味

第四步：倒入焯过水的五花肉煸她

第八步：倒入煸她好的五花肉翻她均匀

第三步：起油锅倒入适量的底油烧至五成热下姜片，八角爆香

第七步：她至焦黄

第二步：五花肉洗净切块下锅焯水，加入姜片，两茶匙料酒，捞出洗净备用