老鸹撒
老鸹撒是【提啦米酥】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老鸹撒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每天早上都是稀饭加馒头，有点腻。
今天早餐换了个花样，我们都香香地喝了两碗呢！
这个老鸹撒（音：laowasa）是陕西有名的小吃，老鸹是乌鸦的意思，撒呢，指的是头。形容面糊煮出来后像乌鸦的头。鸹读wa音，阴平，未收录于汉语字库的sa字读阳平，字形为月天韭（见图）
陕西方言读音：làowǎsá
入口汤鲜味美，面疙瘩特别筋道，有嚼头！喜欢辣的朋友，再配上油泼辣子就更爽了，现在酒店也有专门经营“老鸹撒”的，各种口味的都有，海鲜、鸡汤、三鲜的，尤其“甲鱼老鸹撒”味道极佳，汤是用甲鱼熬出来的，味道极鲜，吃过的人都忘不了那一口，非常上瘾！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 西红柿：一个 | 青菜：四棵 |
| 鸡蛋：一个 | 面粉：一汤匙 |
| 辅助料用量 | |
| 紫菜：一小块 | 葱：一段 |
| 调味料用量 | |
| 浓汤宝：一个 | -- |
老鸹撒的做法步骤
老鸹撒做法技巧/窍门/补充说明：
此汤里加的水用高汤才能显出它的与众不同来，没有高汤，用浓汤宝一样可以省事美味两不误！
菜谱标签：私房菜
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